Категория - Статьи про чай

Чай Сенча — описание, польза, правила заваривания

Зеленый чай Сенча

Ценители чайных церемоний постоянно пытаются отыскать новые вкусовые сочетания. Гурманы не останутся равнодушными, попробовав японский чай Сенча. Отличается своеобразным способом обработки и неповторимым сочетанием полезных веществ.

Чай Сенча: описание

Сенча (Сентя) – относится к разновидности зеленого японского чая. Характеризуется терпким вкусом с ореховыми нотками. В процессе обработки зеленые листочки сворачиваются в трубочки, приобретая форму паучьих лапок. На прилавках встречается два вида продукта: элитный и доступный. Различие заключается во вкусовых и полезных качествах.

Выращивание и обработка

Кустики выращиваются на японских плантациях. Сборка листьев проводится дважды за год – в мае и июле. Первый урожай отличается повышенным содержанием полезных элементов, поэтому поступает в магазин, как элитный.

Зеленый чай Сенча выращивается по традиционной технологии, в результате наделяется оригинальными вкусовыми и ароматическими показателями (содержание аминокислот повышается, а уровень танина снижается). Для этого при созревании кусты ограждаются от попадания солнечных лучей. В готовом напитке угадываются морские нотки, полученные благодаря водорослям, участвующим при паровой обработке. На вкус готового чая влияет время пропаривания.

Зеленый чай Сенча

Польза для здоровья

Свойства чая Сенча обусловлены составом. При соблюдении техники заваривания, входящие в состав микроэлементы положительно влияют на здоровье:

  1. Витамин С помогает в профилактике вирусных и инфекционных болезней, стимулирует работу иммунитета.
  2. Витамин A способствует укреплению зубов, ногтей, костной ткани. Благоприятно сказывается на зрительной функции и состоянии кожи.
  3. Витамин E (токоферол) рекомендуется для женщин с ломкими волосами, ногтями. Предотвращает ломкость и выпадение. Нормализует работу репродуктивных женских органов.
  4. Воздействие антиоксидантов помогает бороться с процессом старения, образованием морщин и увяданием кожи. Регулярное употребление снижает риск образования злокачественных опухолей.
  5. Доля йода, входящего в состав, контролирует работу щитовидной железы и иммунитета.
  6. Чай полезен при проблемах с сердцем и сосудами. Прием одной чашки напитка по утрам снижает уровень холестерина в крови, выступает профилактикой образования бляшек и атеросклероза
  7. Напиток незаменим при соблюдении диеты. Сенча улучшает метаболизм, притупляет чувство голода и ускоряет сжигание подкожного жира.
  8. Регулярные умственные нагрузки приводят к переутомлению и снижению внимания. Зеленый чай повышает работу мозга, улучшает концентрацию и снижает риск умственных заболеваний.

При регулярном употреблении чая Сенча польза для здоровья выражается в повышенном настроении, чувстве бодрости, энергичности и работоспособности.

Техника заваривания

Нарушение технологии заваривания приводит к потере терпкого, тонкого аромата и наделяет готовый напиток горьковатым привкусом. Чтобы насладиться чайной церемонией, необходимо выбрать сырье, приготовленное согласно правилам, и мягкую, очищенную воду.

Японский чай Сенча относится к оригинальным сортам, поэтому при приготовлении надо соблюдать ряд нюансов:

  • рекомендуемая температура воды для заваривания – 85°C;
  • соблюдать время выдерживания, чтобы не избежать горечи;
  • отказаться от добавок.

Для раскрытия утонченного вкуса чай сочетают с традиционными японскими блюдами.

Можете узнать все о пользе Белого чая

Заваривание

Традиционная чайная церемония проводится в пять этапов, которых целесообразно придерживаться:

  1. Стеклянная или фарфоровая посуда увеличивает время раскрытия чаинок, снижая риск появления горечи.
  2. На 200мл чайник берется 3 грамма заварки и заливается водой требуемой температуры.
  3. После первой заварки воду сливают, тем самым ополаскивая посуду и избавляясь от частичек пыли на листочках.
  4. В ходе запаривания чай аккуратно помешивается до образования легкой пенки.
  5. Спустя 60 секунд, напиток необходимо разлить по чашкам. Увеличение времени приведет к ухудшению вкуса.

Листья завариваются до трех раз, но с каждым разом вкус и аромат будут менее интенсивным.

Противопоказания

Несмотря на пользу зеленого чая Сенча, присутствуют некоторые ограничения:

  • наличие аллергической реакции на входящие в состав компоненты;
  • гипотония;
  • беременность и кормление грудью (у ребенка возможна аллергия).

Злоупотребление напитком приводит к  учащенному сердцебиению, тошноте, головной боли, диарее, расстройству ЖКТ. Рекомендуемая суточная доза – до 4 чашек в сутки.

Первоначальная родина напитка − Китай, поэтому в продаже встречается китайский чай Сенча. Сорт отличается резким вкусом и пользуется меньшим спросом.

Интернет-магазин настоящего чая и кофе Интернет-магазин настоящего чая и кофе

Оставьте комментарий