Категория - Статьи про чай

Белый чай: польза и вред

Белый чай

Среди чайных сортов с пониженной ферментацией листа выделяется белый чай, для сбора которого подходят только редкие сорта. Название появилось из-за почек чая, покрытых пушком белого цвета. Готовый напиток отличается выраженным ароматом и мягким вкусом.

Преимущества высокогорного белого чая

Напиток относят к числу редких сортов чая, выращиваемых на высокогорных плантациях провинции Фуцзянь. Отличительная черта невероятный аромат, и полезные минералы входящие в состав готового продукта. Главная особенность заключается в минимальной обработке, благодаря чему вкусовые качества и полезные свойства сохраняются практически полностью. Процент искусственной ферментации минимальный и составляет 5-7%.

Выделяются следующие преимущества белого чая:

  1. Охлаждающий эффект. Летом напиток подарит долгожданную прохладу. При этом вода для заваривания нагревается не выше 80 градусов.
  2. Полезные качества. Состав содержит аминокислоты, микро и макроэлементы, полезные минералы, ферментов и витамины группы В, которые дают благотворное воздействие на организм.
  3. Изысканный аромат и вкус. Чай известен вкусовыми свойствами и тонким, приятным послевкусием.
  4. Антибактериальные свойства. Напиток защищает полость рта и организм в целом. При регулярном употреблении снижается действие болезнетворных бактерий. При этом не требуются дополнительные добавки при употреблении чая.

Белый чай — полезный и натуральный. При правильном употреблении не возникает отрицательных последствий. А тонкий аромат и приятный вкус превращают чайную церемонию в приятное мероприятие.

Белый чай польза и вред для организма

Для продукта характерна минимальная обработка, включающая завяливание и специальную сушки. В результате сохраняются полезные свойства белого чая. Среди них выделяют:

  • витамины A, B, C, E, P;
  • помогает омоложению и оздоровлению организма;
  • антиоксидантный состав содержит в 10 раз больше количества витамина E, чем в зеленом чае;
  • нормализует кровяное давление и уровень холестерина;
  • выравнивает артериальное давление;
  • предотвращает развитие онкологии;
  • снижает уровень холестерина;
  • профилактика проблем, связанных с сердцем и сосудами.

Единственное исключение употребления белого чая — непереносимость продукта. С осторожностью употребляют напиток беременные и кормящие женщины. Выбирая белый чай пользу и вред заранее изучается крепость и химико-биологический состав, чтобы получать только положительное действие на организм.

Сорта белого чая

Продукт богат разнообразием сортов. Отдельно стоит выделить следующие:

  1. Байхао Иньчжэнь. Считается сортом высшей категории. Для изготовления используют почки, называющиеся типсы. Они относятся к сырью категории повышенного разряда. Чай употребляют без сахара и молока. Используется мягкая вода, так как другая будет портить аромат и вкусовые качества. Готовый напиток по цвету получается уходящим в бледно-желтый цвет сохраняя прозрачность основы.
  2. Шоу Мэй. Продукт делают из того, что осталось после производства Байхао Иньчжэнь. Также используют молодой лист. Состав отличается равномерным зеленоватым оттенком. Состав темнее других сортов, так как его собирают позже. Готовый чай отличается неравномерным цветом, имеющим вкрапления черного или красного цвета.
  3. Бай Му Дань. Для изготовления используют молодые или не полностью раскрывшиеся листочки. По традиции собирают до двух листочков, находящихся в верхней части куста. Чай выделяется неравномерным тоном, опускающимся в палитре от серовато-зеленого до белого тона.
  4. Гун Мэй. Собирают только нижние листья. Это делают, когда завершается сбор сырья для остальных сортов. Новичкам рекомендуется начинать знакомство с белым чаем с него. При заваривании раскрывают медовые нотки вкуса и светлая цветочная палитра.

Китайский белый чай — редких сорт, берущий начало с древних времен. Больше 890 лет назад только члены императорской семьи имели право вкушать напиток. Сегодня ситуация изменилась и напиток поступает на экспорт. Степень окисления благородных сортов составляет 12%. Для сравнения, показатель окисления черного чая составляет 80%.

Рекомендуем попробовать полезный Мурсальский чай родом из Болгарии

Как правильно заваривать белый чай

Чтобы готовый напиток соответствовал заявленным качествам, нужно знать, как заваривать белый чай. Соблюдайте правила подготовки напитка:

  • выбирайте мягкую, очищенную воду;
  • лучше подобрать стакан из стекла или прозрачный чайник;
  • температура воды 65-80 градусов;
  • на каждые 100-150 мл воды требуется 2-3 грамма заварки.

Сколько заваривать белый чай? Время для заваривания с учетом традиций составляет. Для первой заварки нужно 5-10 минут. С каждым новым завариванием период времени увеличивается до 10-15 минут.

Таким образом, белый чай отличается полезными качествами и оригинальными вкусовыми характеристиками. Продукт изготавливают только в Китае. Выберите сорт, подходящий по крепости, и правильно заварите чай.

Интернет-магазин настоящего чая и кофе Интернет-магазин настоящего чая и кофе

Оставьте комментарий