Еще нашими предками были отмечены полезные свойства корицы. Эта пряность обладает божественным ароматом и терпким вкусом, что делает корицу одной из самых популярных пряностей в мире. Корица применяется не только в кулинарии, но также в народной медицине и косметологии, положительно влияет на иммунитет, добавляя силы и энергии, тонизирует, а если к ней добавить кофе, получится и вовсе невероятный тандем. Особенно приятно пить такой напиток холодный зимним вечером. В основном в кофе добавляют сахар или молоко, калорийность продукта увеличивается, но чувство насыщения быстро проходит, корица же притупляет чувство голода надолго.
Рецепт кофе с корицей в турке: как сварить на плите
Кофе с корицей, приготовленный в турке, способен зарядить бодростью на целый день, а добавив некоторые другие ингредиенты, можно получить полезный коктейль, который заряжает организм микроэлементами и витаминами. Лучше всего брать именно кофейные зерна: кофе, сваренный из молотых зерен, получится вкуснее и душистее, нежели из растворимого.
- Перед тем, как начать варить кофе, турку следует высушить (на огне).
- Для одной порции кофе хватит маленькой ложки молотых зерен, затем заварку надо прогреть на медленном огне.
- После, добавить молотую корицу и сахар, все по 1/3 чайной ложке.
- В завершение налить в турку 150 мл чистой фильтрованной воды и дать закипеть.
Напиток готов. Добиться густой плотной пенки очень просто – нужно всего лишь прокипятить напиток несколько раз, при этом переливая его из турки в чашку, и обратно.
Классический рецепт кофе с корицей
Кофе с корицей хорош еще и тем, что не только помогает согреться в стужу, но также освежает в зной. Корица, свежесваренный кофе, сливки, сгущённое молоко, либо мороженое на выбор и пара кубиков льда – бодрящий прохладительный напиток, прост в приготовлении:
- корицу залить заранее приготовленным кофе;
- дать настояться;
- затем можно добавить любой из сладких наполнителей и лед.
Любители цитрусовых могут приготовить напиток с корицей и цедрой апельсина. Как приготовить кофе с апельсином и корицей:
- Выбрав кофейные зерна, необходимо их смолоть.
- Сварить кофе любым способом в пропорциях на 150 г воды 2 чайные ложки молотого кофе.
- Цедра должна быть без белой пленки, используется только наружная пористая ярко-оранжевая часть. Можно использовать как свежую, так и сухую цедру.
- Доведя напиток до кипения, снимите его с огня и разлейте по чашках.
Изысканный аромат с тонкими нотками апельсина никого не оставит равнодушным.
Легко порадовать себя новыми вкусовыми ощущениями, используя ваниль, шоколад, имбирь и даже лимон.
Кофе с корицей и ванилью:
- 10 г кофе;
- ваниль;
- стакан воды;
- пол чайной ложки корицы;
Стручок ванили перемолоть вместе с кофейными зернами, затем сварить ванильный кофе. В конце положить корицу.
Кофе с корицей и молоком:
- 5 г быстрорастворимого кофе;
- половина чайной ложки корицы;
- 50 мл молока;
- 150 мл воды.
Молоко взбить до появления крутой пенки. Заварить кофе водой около 80-ти градусов (не кипятком). Сверху долить молочную пену и посыпать корицей.
Кофе с имбирем и корицей:
- 5 г корицы;
- 100 г свежего имбиря;
- 15 г кофе;
- вода 500 мл;
- сахар.
Насыпать в чашку кофе, корицу, сахар и залить кипятком. Пока кофе подготавливается, имбирь нарезать, добавить в напиток и дать настояться. Перед употреблением вытащить кусочки имбиря из чашки.
Если нет времени варить кофе, можно использовать растворимый – простой и бюджетный вариант.
Рецепт кофе растворимого с корицей:
- 5 г растворимого кофе;
- сахар по вкусу;
- измельченная корица.
Кофе, корицу и сахар заварить кипятком в чашке и дать настояться.
Если нет турки, можно приготовить ароматный напиток на плите.
Как приготовить кофе с корицей в домашних условиях без турки:
- 15 г молотого кофе;
- 150 мл воды;
- измельченная корица;
- сахар.
Предварительно вскипятить воду. В чистую кастрюлю с толстым дном насыпать кофе, сахар, корицу, залить кипятком и поставить на слабый огонь. Когда пенка поднимется, снимите кофе с плиты, дайте содержимому осесть и снова повторите нагревание.
Для кофе сорта робуста характерна горечь, крепость, терпкость. Добавьте чуть-чуть соли, она улучшит вкус напитка и сделает его мягче. Также этот трюк спасет ваш напиток: если кофе был сварен чересчур крепким, кислинка исчезнет. Истинные любители кофе предпочитают использовать розовую или морскую соль.
Рецепт кофе с солью и корицей:
- пол чайной ложки молотой корицы;
- 10-12 г молотого кофе;
- вода 200 мл;
- чайная ложка сахара;
- соль 2-3 крупинки (крупная).
В турку засыпать кофе, сахар и варить на среднем огне. Когда напиток закипит, снять с огня, добавить корицу и соль.
Черный перец и коньяк придадут пикантность и изысканный аромат. Стоит заметить, что несмотря на то, что корица обладает множеством положительных качеств, ее избыток неблагоприятно влияет на организм: доза не должна превышать чайной ложки в день.
Корица широко используется в похудении, так как способствует сжиганию жиров и притупляет чувство голода, ускоряет метаболизм – настоящая находка для тех, кто в погоне за стройностью.
Рецепт кофе с корицей для похудения:
- 15 г молотого кофе;
- 250 мл воды;
- гвоздика, перец по вкусу;
- половина чайной ложки корицы.
Кофе довести до кипения, убрать с огня. Добавить пряности (перец, гвоздику, корицу), вновь поставить на огонь до закипания. Процедуру повторить несколько раз.
По этому рецепту чаще всего возникают вопросы:
Когда добавлять корицу в кофе? – после первого закипания.
Сколько корицы добавлять в кофе? – 1/2 ч.л. молотой корицы.
Но не стоит надеяться, что, выпив кофе с корицей лежа на диване, лишние килограммы уйдут сами собой. Только в сочетании со здоровым питанием и активным образом жизни корица принесет пользу организму. Сжигание жиров пойдет быстрее, если добавить к пряности мед и лимон. Мед снизит аппетит, лимон благотворно влияет на кишечник, улучшает обмен веществ, а корица снижает уровень холестерина и сахара в крови. Приправа подавляет тягу к сладостям, нормализует уровень глюкозы, кровообращение.
Рецепт кофе с корицей и с добавлением меда:
- молотый кофе 6-12 г;
- корица;
- 1 маленькая ложка меда;
- 150 мл воды.
Сварить кофе, охладить, добавить мед, тщательно перемешать и присыпать корицей.
Польза
Корица полезна пожилым людям, ведь с возрастом увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний, избавляет от болевых ощущений при артрите, борется с бессонницей. Дети, которые ежедневно употребляют корицу, становятся более внимательными, что положительным образом сказывается на учебе, специя повышает иммунитет, ребенок меньше болеет, вне зависимости от времени года.
Корица в сочетании с кофе поможет избавиться от простуды и гриппа, организм почувствует поддержку, исчезнет слабость. Пропорции корицы в кофе: пол чайной ложки порошка корицы на 200 мл воды, т.е. на одну чашку. Пряность является настоящим спасением при мигренях и головных болях.
Вред
Корица в больших количествах может вызвать аллергическую реакцию, вплоть до затруднения дыхания. Необходимо полностью исключить специю из своего рациона при наличии язв и повышенной кислотности в ЖКТ, беременным и кормящим, так как есть риск спровоцировать преждевременные роды, а материнское молоко приобретает странный вкус, что не по вкусу ребенку.
Как мы видим, противопоказания существуют, и не стоит ими пренебрегать. Для приготовления косметических средств корицу также следует использовать с осторожностью, так как возможно раздражение кожи.
