Современная пищевая промышленность предлагает огромное количество чаев на любой вкус и кошелек, поэтому когда мы слышим словосочетание «чай с добавками», то первое, что приходит в голову — это чай с добавлением ароматизаторов «идентичных натуральным». И мало кто сразу вспомнит, что добавки могут быть и натуральными, что гораздо вкуснее и полезнее. Речь пойдет как раз о натуральной и полезной добавке, такой как апельсин.
Традиция пить чай с добавлением сока цитрусовых появилась еще на Древнем Востоке, однако в России чай с цитрусовыми: лимоном и апельсином стал популярен лишь в начале 19 века. Для современного чаепития используются как зеленый, так и черный чай. А приготовить такой напиток не составляет большого труда, достаточно иметь под рукой любимый сорт чая и спелый апельсин.
Рецепты приготовления согревающего апельсинового чая
Самый быстрый и простой метод приготовления апельсинового чая заключается в следующем: в заварочный чайник насыпается горсть черного или зеленого чая и заливается кипятком. В течение нескольких минут чай настоится, затем в него следует добавить несколько долек апельсина. Вместо долек можно добавлять «кружочки», «четвертинки» и т.п. в зависимости от того, какая форма больше всего нравится.
А как на счет того, чтобы в холодный зимний вечер выпить всей семьей апельсиновый чай с имбирем? Ведь он не только согревает, но и обладает антисептическим свойством.
Как приготовить апельсиновый чай с имбирем. Для приготовления имбирно-апельсинового чая необходимо:
— на мелкой терке натереть корень имбиря;
— поместить в заварочный чайник и залить его кипятком.
Пока корень имбиря настаивается, нужно приготовить апельсиновый сок с мякотью. Как только корень имбиря настоится, следует добавить в него свежеприготовленный апельсиновый сок. Пара минут — и вкусный и полезный чай готов.
Особые гурманы могут приготовить апельсиновый чай с добавлением специй: корицы, гвоздики или аниса.
Апельсиновый чай с имбирем и корицей. Последовательность приготовления следующая:
— 1 стебель свежей мяты разрезать (или разорвать) на отдельные листочки;
— половинку апельсина нарезать в виде полуколец;
— мяту с апельсином положить в чайник, добавив к ним 3/2 ч.л. брусники, ½ ч.л. листового (черного или зеленого) чая и половинку стержня корицы;
— налить в чайник кипяток и поставить вариться на 10 мин. на плиту, не забывая помешивать.
В остывший чай (почему нельзя добавлять мед в горячий чай?) можно добавить мед или сахар по вкусу.
Апельсиновый чай с добавлением специй подойдет для любителей пряного аромата. Приготовить апельсиновый чай со специями также не составит никакого труда. На четыре порции берется:
— четыре ч.л. крупнолистового чая;
— апельсин;
— четыре бутона гвоздики;
— и немного ванильного сахара.
Апельсиновую цедру необходимо потереть на терке. Все ингредиенты смешиваются в чайнике, заливаются кипятком и настаивается около 5 минут.
Для приготовления апельсинового чая может использоваться и заранее высушенная кожура от апельсина, которая сохраняет даже в таком виде все свои полезные свойства.
Чай из сочных апельсинов может не только согревать, но и приятно освежать в летний зной. Для приготовления бодрящего чая необходимо запастись:
— парочкой апельсинов;
— минеральной водой;
— мятой;
— и льдом.
Сначала необходимо приготовить апельсиновый сок. Оставшийся апельсин порезать кружочками и переложить в графин, туда же влить свежеприготовленный апельсиновый сок и добавить лед.
В заварочном чайнике необходимо заварить зеленый чай с мятой и дать ему остыть, прежде чем вливать в графин с приготовленным соком. После того, как в графин был добавлен слегка остывший чай с мятой, влить минеральную воду без газа и дать настояться в холодильнике в течение 10 минут. Бодрящий напиток готов.
Апельсиновый чай. Польза и вред
Давайте теперь поговорим о пользе и вреде чая с добавлением апельсина.
Апельсин является источником аскорбиновой кислоты. Всего лишь в 100 граммах этого фрукта содержится целых 53, 2 мг витамина С. В холодное время года чай с добавлением апельсина поможет укрепить иммунитет и противостоять простуде, а заболевшие смогут скорее встать на ноги и постановить силы. Витамин С является мощным антиоксидантом, а, как известно не только химикам, антиоксиданты устраняют негативное влияние свободных радикалов на наш организм, тем самым помогая бороться с серьезными заболеваниями и даже замедляют процесс старения. Благодаря присутствию в апельсине витамина А, апельсиновый чай помогает сохранить молодость и красоту кожи.
Этот яркий фрукт также содержит в своем составе значительное количество витамина В, поэтому чай с добавлением апельсина успокаивает нервную систему, придает сил и помогает восстановиться после тяжелого трудового дня.
Но не стоит забывать и о вреде такого чая. Во-первых, стоит отметить, что апельсиновый чай противопоказано употреблять в больших количествах, опять же из-за наличия в нем антиоксидантов, которые нарушают работу почек и печени при передозировке. Апельсиновый чай в больших количествах противопоказан людям, страдающим гастритом или язвой, так как способствует выделению желудочного сока.
Способов приготовления апельсинового чая существует множество. Каждый сможет подобрать рецепт, который придется по вкусу ему и его близким.
