Содержание:
Иван-чай трава. Смотря на это растение, вспоминаешь известное выражение: красота спасёт мир! И это так, ибо лекарственная трава иван-чай обладает прекрасными лечебными свойствами (и само собой – целебной красотой).
Предлагаю ознакомиться с этим красивым и полезным растением. В народе его называют по-разному: дремуха, маточник, хлебница, плакун, скрыпник, мельничник или копорский чай. Научное название – иван-чай узколистный, кипрей узколистный.
Расти данная лечебная трава предпочитает больше всего на северных землях СНГ, но и на нашей, не слишком северной стороне имеется в достаточном количестве. Больше всего любит расти на песчаных и сухих места, на вырубках и светлых (не зарослых) лесах, вдоль посевов и железной дороги. Первая трава на пепелищах и вырубках – это иван-чай.
Распространение иван-чай травы происходит как вегетативным способом, так и с помощью семян. Само по себе – это травянистое многолетнее растение, которое растёт до 200 см в высоту. На прямостоячем округлом стебле густо сидячие листья длинные, заостренные, линейно – ланцетные, в длину до 12 см, и шириной до 2 см, по краю зубчатые, тёмно-зелёные сверху и сизо-зелёные, иногда пурпурно-красные или бледнорозовые снизу. Подземная часть растения представляет из себя толстый ползущий корень, на котором вырастают почки, что способствует быстрому размножению растения. Растение наиболее пригодно к использованию в первые три года своего роста.
Свойства растения
Трава иван-чай свойства имеет довольно-таки разносторонние. Она полезна в полном составе: как надземная часть, в которой имеется до 20% дубильных веществ, сахар, каротин, до 0,4% аскорбиновой кислоты, алкалоиды, пектиновые вещества, слизь, так и корни. До образования бутонов в траве ещё имеются соли фосфора, кобальта, кальция, белка до 20% процентов. Это очень эффективное и сильное противовоспалительное средство. Обладает успокоительным действием, поэтому его применяют как снотворное средство.
Иван-чай траву называют еще мужской травой, так как в лечении аденомы простаты и простатита ей равных нет. Изготовленную муку из корней травы добавляют в выпечку или запаривают и сбраживают. Говорят, что дает неплохой результат.
Сбор иван-чай травы производят в период цветения. Срезают надземную часть вместе с листьями и цветами (до образования бутонов, иначе будет пух), а голый стебель не берут, проводят ферментацию и сушку. Корни собирают осенью. Очищают от земли, сушат в печах или духовках при температуре 60-70 градусов. Трава в сушёном виде в стеклянной посуде может храниться до двух лет, а корни – три года. Ещё используют и семена травы.
Ферментацию следует проводить следующим образом: собранные листья и цветки положить на клеёнку или целлофан толщиной слоя 3-5 см, скрутить и при этом подавить, чтобы появился сок. Оставить в скрученном состоянии на 9-10 часов при температуре воздуха около 25°. Вот за это время и происходит ферментация (собранная трава будет «гореть», как горит сырое сено на куче). После 10 часов траву расстелить, подвялить, но не на солнце, и просушить при температуре примерно 100°. Высушенную траву перетереть руками и заложить в стеклянную или эмалированную тару.
Следует отметить, что часто листья собирают и сушат отдельно от цветков, так как есть разные рецепты их применения. Сок из свежих молодых листьев вместе с верхушками стеблей применяют и в сыром виде вместе с таким — же количеством мёда. И в отличие от других лекарственных трав, листья иван-чай травы варят и добавляют в еду (салаты), т.к. они имеют много белка.
Хочу заметить, что иван-чай и иван да марья траву часто люди путают и принимают за одно и то же. Это разные травы и по внешнему виду, и по своим свойствам.
В народной медицине иван-чай занимает место в первом ряду. Одни только прозвища «богатырское питьё», «чай от многих недугов» — значат очень многое. В травнике, книге 19 столетия, иван-чай трава и травяной чай из нее предлагалось употреблять против 30 болезней. А как ценился этот напиток в конце рабочего дня людьми тяжёлого физического труда, которые употребляли его для снятия усталости, а при необходимости снимали этим зельем тяжёлый похмельный синдром. Этим напитком матери поили слабеньких детей для оздоровления.
Иван-чай трава, а именно напиток из нее, обладает жаропонижающим, противовоспалительным и успокаивающим действием на организм человека, за что ценится и поныне.
Медики в наше время убедились в наличии многих витаминов и в отсутствии кофеина, что дает возможность употреблять его при почечных болезнях, гипертонии, малокровии и подагре.
Иван-чай повышает иммунитет и бодрость духа, из организма выводит шлаки. Им полоскают горло в случае заболевания ангиной и пьют в холодном виде при пищевом отравлении. Им, как и чаем из ромашки, моют голову для укрепления волос, а также вырабатывают противораковые препараты и настойки для очищения организма при облучении радиоактивными веществами.
Заваренный как чай, иван-чай в давние времена название имел копорский, по названию деревни в Санкт-Петербургской области. Когда иностранцы его испробовали, то стали закупать и завозить в свои родные края. Копорский чай из травы иван чая оставил далеко позади известные сорта индийского чая и другие.
Что только значит упоминание о нём в Большой Британской энциклопедии. Было много способов приготовления чая, а, следовательно, и много способов подготовки сырья к употреблению. Следует подчеркнуть, что измельчённые листья дают больший лечебный эффект чем целые. Приведём пример наличия микроэлементов в 100 гр зелёной травы иван чая:
— марганца 16 мг;
— бора 6 мг;
— меди 2,3 мг;
— железа 2,3 мг;
— никеля 1,3 мг;
— титана 1,3 мг;
— молибдена 0,44 мг;
— кальций, калий, литий, магний, натрий – также имеются в наличии.
Такое наличие микроэлементов позволяет улучшать работу кровообразования и повышает защитные свойства организма.
Иван-чай трава хорошо нормализует деятельность желудка и кишечника. При колитах, гастритах и язве желудка, метеоризме, энтероколитах, анемии и дизентерийной диарее – иван-чай трава, имея в наличии богатое содержание слизи, витамина «С» и танинов, обладает хорошими обволакующими и противовоспалительными свойствами.
Это растение также имеет противосудорожное, успокаивающее и малое болеутоляющее действие, оно применялось и при нарушениях обмена веществ и анемии. Травники в свое время использовали траву иван-чай для нормализации давления, для успокоения нервов, как противоопухолевое лекарство, для восстановления сил, снятия депрессии, очищения организма при отравлениях, для повышения потенции и работоспособности, при головных болях и бессоннице, а также в лечении мужских болезней.
Рецепты приготовления чая
Приготовление чая из иван чая травы диктует следующие правила:
— стеклянную или фарфоровую посуду обдать кипятком;
— 1 или 2 столовые ложки смеси залить стаканом кипятка;
— настоять 10 – 12 минут, окутав теплой тканью;
— дополнить чайник заварной горячей водой, перемешивая всё деревянной ложкой;
— ещё настоять 5 минут;
— разлить по чашкам;
— снова залить кипяток в чайник заварной;
— настоять 10 – 12 минут, окутав теплой тканью.
Эта и следующая заварка будут намного вкуснее и полезнее. В отличие от остальных лечебных трав, трава иван-чай имеет лучшие свойства хотя бы потому, что её рекомендуется заваривать несколько раз.
Для улучшения вкусовых качеств в заварку добавляют щепотку шиповника (при этом сухие ягоды желательно раздавить), немного цветков таволги, душицы. Сахар добавлять в чашку совсем не обязательно.
Чай, заваренный таким способом, сохраняет свои целебные свойства несколько дней в отличие от простого индийского, китайского или другого чая. Как говорят сами производители простого чая, его свойства теряются уже через 20 минут и становятся вредными для организма человека. Чтобы убедится в этом, нужно познакомиться с производными простого чая и кофе. Главное действующее вещество – кофеин, который вызывает привыкание при частом употреблении. Он противопоказан в юном и пожилом возрасте, и не желательный (если нет медицинской необходимости) в другом возрасте.
Действие кофеина в простом чае можно нейтрализовать щепоткой иван-чай травы.
Готовим копорский чай:
— срываем листья из молодого иван чая – 400 грамм слегка подвяленные (но не на солнце);
— скручиваем и кладем в глиняную или эмалированную посуду, добавляем 300 грамм чистой, порезанной крупными кусками морковь;
— добавляем по вкусу и желанию мяты перечной или душицы по граммов 5;
— заливаем молоком или родниковой водой в количестве 200 мл;
— выдерживаем в теплом месте несколько часов;
— удаляем молоко(воду), морковь и если были, то и другие добавки;
— сушим в духовке или печи листья иван чая и мелко их нарезаем;
— завариваем как обыкновенный чай.
Приятного чаепития и времяпрепровождения!
Вы знали сколько калорий в чае ?
Иван-чай трава: применение в других областях
Кулинария. В основном в этой области используют листья, цветки и корневища иван-чай травы. Из корневых отростков готовят суп или употребляют с маслом. Изготовленная мука из корней пригодна для выпечки хлеба. Салат или приправу для мясных блюд изготавливают из листьев и цветков. Из семян изготавливают масло, которое можно употреблять в пищу. Иван-чай трава используется для приготовления травяного чая.
Сельскохозяйственное применение. Из стеблей травы иван чая выделывают мешковину и верёвки. Используется как корм для скотины в свежем и силосованном виде. Иван-чай является хорошим медоносом. Возможен сбор меда с 1 гектара до одной тонны! Кроме того, пчелы из оболочек пыльцы вырабатывают прополис. Иван-чай трава укрепляет грунт вдоль шоссейных и железных дорог.
В искусстве. Очень красивое декоративное растение!
Ваш сайт пожалуй наилучший именн в части практического применения Иван-Чая, как полезного повседневного напитка, конкретно, без намеков, что он может быть таковым. Легкость и спокойствие в нашей бурной действительности сейчас, это главное.
Это растение по праву считается очень сильной панацеей при разнообразных и даже сложных заболеваниях. Особенно стоит обратить на него внимание женщинам. Ведь именно он- первейший спаситель при женских недугах. Великолепно справляется с воспалительными процессами, хроническим аднекситом и даже фибромиомами любой степени. Как средство при анемии- очень полезен при различных кровотечениях и просто, для поддержания имунной системы в весенний период.
Хорошая и грамотная статья. Очень познавательная. От себя хочу заметить. Пить нужно только ферментированный по особому рецепту чай. То что продаётся в аптеке-это сушёная трава. Я пробовала пить такой чай,в н1м нет аромата и свойства не такие как у ферментированного. Особенно рекомендую с душицей и чабрецом. Я хочу посоветовать хороший сайт с информацией где можно не только почитать но и приобрести его.Лучшие купажи с травами я брала вот тут напрямую от производителя чая: ivanchaj.ru
Мы очень много лет жили в таёжном посёлке и всегда в качестве чая, особенно часто, запаривали различные травки, которые растут вокруг. Но самой любимой была и есть — Иван чай. Я знала про многие его свойства, но в этой статье прочитала и много нового и интересного про это волшебное растение. Нужно будет попробовать на практике.