Иван-чай трава для здоровья: что такое иван-чай

Иван-чай трава. Смотря на это растение, вспоминаешь известное выражение: красота спасёт мир! И это так, ибо лекарственная трава иван-чай обладает прекрасными лечебными свойствами (и само собой – целебной красотой).

Предлагаю ознакомиться с этим красивым и полезным растением. В народе его называют по-разному: дремуха, маточник, хлебница, плакун, скрыпник, мельничник или копорский чай. Научное название – иван-чай узколистный, кипрей узколистный.

Расти данная лечебная трава предпочитает больше всего на северных землях СНГ, но и на нашей, не слишком северной стороне имеется в достаточном количестве. Больше всего любит расти на песчаных и сухих места, на вырубках и светлых (не зарослых) лесах, вдоль посевов и железной дороги. Первая трава на пепелищах и вырубках – это иван-чай.

Распространение иван-чай травы происходит как вегетативным способом, так и с помощью семян. Само по себе – это травянистое многолетнее растение, которое растёт до 200 см в высоту. На прямостоячем округлом стебле густо сидячие листья длинные, заостренные, линейно – ланцетные, в длину до 12 см, и шириной до 2 см, по краю зубчатые, тёмно-зелёные сверху и сизо-зелёные, иногда пурпурно-красные или бледнорозовые снизу. Подземная часть растения представляет из себя толстый ползущий корень, на котором вырастают почки, что способствует быстрому размножению растения. Растение наиболее пригодно к использованию в первые три года своего роста.

 

Свойства растения

Трава иван-чай свойства имеет довольно-таки разносторонние. Она полезна в полном составе: как надземная часть, в которой имеется до 20% дубильных веществ, сахар, каротин, до 0,4% аскорбиновой кислоты, алкалоиды, пектиновые вещества, слизь, так и корни. До образования бутонов в траве ещё имеются соли фосфора, кобальта, кальция, белка до 20% процентов. Это очень эффективное и сильное противовоспалительное средство. Обладает успокоительным действием, поэтому его применяют как снотворное средство.

 

Иван-чай траву называют еще мужской травой, так как в лечении аденомы простаты и простатита ей равных нет. Изготовленную муку из корней травы добавляют в выпечку или запаривают и сбраживают. Говорят, что дает неплохой результат.

 

Сбор иван-чай травы производят в период цветения. Срезают надземную часть вместе с листьями и цветами (до образования бутонов, иначе будет пух), а голый стебель не берут, проводят ферментацию и сушку. Корни собирают осенью. Очищают от земли, сушат в печах или духовках при температуре 60-70 градусов. Трава в сушёном виде в стеклянной посуде может храниться до двух лет, а корни – три года. Ещё используют и семена травы.

Ферментацию следует проводить следующим образом: собранные листья и цветки положить на клеёнку или целлофан толщиной слоя 3-5 см, скрутить и при этом подавить, чтобы появился сок. Оставить в скрученном состоянии на 9-10 часов при температуре воздуха около 25°. Вот за это время и происходит ферментация (собранная трава будет «гореть», как горит сырое сено на куче). После 10 часов траву расстелить, подвялить, но не на солнце, и просушить при температуре примерно 100°. Высушенную траву перетереть руками и заложить в стеклянную или эмалированную тару.

Следует отметить, что часто листья собирают и сушат отдельно от цветков, так как есть разные рецепты их применения. Сок из свежих молодых листьев вместе с верхушками стеблей применяют и в сыром виде вместе с таким — же количеством мёда. И в отличие от других лекарственных трав, листья иван-чай травы варят и добавляют в еду (салаты), т.к. они имеют много белка.

Хочу заметить, что иван-чай и иван да марья траву часто люди путают и принимают за одно и то же. Это разные травы и по внешнему виду, и по своим свойствам.

В народной медицине иван-чай занимает место в первом ряду. Одни только прозвища «богатырское питьё», «чай от многих недугов» — значат очень многое. В травнике, книге 19 столетия, иван-чай трава и травяной чай из нее предлагалось употреблять против 30 болезней. А как ценился этот напиток в конце рабочего дня людьми тяжёлого физического труда, которые употребляли его для снятия усталости, а при необходимости снимали этим зельем тяжёлый похмельный синдром. Этим напитком матери поили слабеньких детей для оздоровления.

Иван-чай трава, а именно напиток из нее, обладает жаропонижающим, противовоспалительным и успокаивающим действием на организм человека, за что ценится и поныне.

Медики в наше время убедились в наличии многих витаминов и в отсутствии кофеина, что дает возможность употреблять его при почечных болезнях, гипертонии, малокровии и подагре.

Иван-чай повышает иммунитет и бодрость духа, из организма выводит шлаки. Им полоскают горло в случае заболевания ангиной и пьют в холодном виде при пищевом отравлении. Им, как и чаем из ромашки, моют голову для укрепления волос, а также вырабатывают противораковые препараты и настойки для очищения организма при облучении радиоактивными веществами.

Заваренный как чай, иван-чай в давние времена название имел копорский, по названию деревни в Санкт-Петербургской области. Когда иностранцы его испробовали, то стали закупать и завозить в свои родные края. Копорский чай из травы иван чая оставил далеко позади известные сорта индийского чая и другие.

Что только значит упоминание о нём в Большой Британской энциклопедии. Было много способов приготовления чая, а, следовательно, и много способов подготовки сырья к употреблению. Следует подчеркнуть, что измельчённые листья дают больший лечебный эффект чем целые. Приведём пример наличия микроэлементов в 100 гр зелёной травы иван чая:

— марганца 16 мг;

— бора 6 мг;

— меди 2,3 мг;

— железа 2,3 мг;

— никеля 1,3 мг;

— титана 1,3 мг;

— молибдена 0,44 мг;

— кальций, калий, литий, магний, натрий – также имеются в наличии.

Такое наличие микроэлементов позволяет улучшать работу кровообразования и повышает защитные свойства организма.

 

Иван-чай трава хорошо нормализует деятельность желудка и кишечника. При колитах, гастритах и язве желудка, метеоризме, энтероколитах, анемии и дизентерийной диарее – иван-чай трава, имея в наличии богатое содержание слизи, витамина «С» и танинов, обладает хорошими обволакующими и противовоспалительными свойствами.

 

Это растение также имеет противосудорожное, успокаивающее и малое болеутоляющее действие, оно применялось и при нарушениях обмена веществ и анемии. Травники в свое время использовали траву иван-чай для нормализации давления, для успокоения нервов, как противоопухолевое лекарство, для восстановления сил, снятия депрессии, очищения организма при отравлениях, для повышения потенции и работоспособности, при головных болях и бессоннице, а также в лечении мужских болезней.

 

Рецепты приготовления чая

Приготовление чая из иван чая травы диктует следующие правила:

— стеклянную или фарфоровую посуду обдать кипятком;

— 1 или 2 столовые ложки смеси залить стаканом кипятка;

— настоять 10 – 12 минут, окутав теплой тканью;

— дополнить чайник заварной горячей водой, перемешивая всё деревянной ложкой;

— ещё настоять 5 минут;

— разлить по чашкам;

— снова залить кипяток в чайник заварной;

— настоять 10 – 12 минут, окутав теплой тканью.

Эта и следующая заварка будут намного вкуснее и полезнее. В отличие от остальных лечебных трав, трава иван-чай имеет лучшие свойства хотя бы потому, что её рекомендуется заваривать несколько раз.

Для улучшения вкусовых качеств в заварку добавляют щепотку шиповника (при этом сухие ягоды желательно раздавить), немного цветков таволги, душицы. Сахар добавлять в чашку совсем не обязательно.

Чай, заваренный таким способом, сохраняет свои целебные свойства несколько дней в отличие от простого индийского, китайского или другого чая. Как говорят сами производители простого чая, его свойства теряются уже через 20 минут и становятся вредными для организма человека. Чтобы убедится в этом, нужно познакомиться с производными простого чая и кофе. Главное действующее вещество – кофеин, который вызывает привыкание при частом употреблении. Он противопоказан в юном и пожилом возрасте, и не желательный (если нет медицинской необходимости) в другом возрасте.

 

Действие кофеина в простом чае можно нейтрализовать щепоткой иван-чай травы.

 

Готовим копорский чай:

— срываем листья из молодого иван чая – 400 грамм слегка подвяленные (но не на солнце);

— скручиваем и кладем в глиняную или эмалированную посуду, добавляем 300 грамм чистой, порезанной крупными кусками морковь;

— добавляем по вкусу и желанию мяты перечной или душицы по граммов 5;

— заливаем молоком или родниковой водой в количестве 200 мл;

— выдерживаем в теплом месте несколько часов;

— удаляем молоко(воду), морковь и если были, то и другие добавки;

— сушим в духовке или печи листья иван чая и мелко их нарезаем;

— завариваем как обыкновенный чай.

Приятного чаепития и времяпрепровождения!

 

Иван-чай трава: применение в других областях

Кулинария. В основном в этой области используют листья, цветки и корневища иван-чай травы. Из корневых отростков готовят суп или употребляют с маслом. Изготовленная мука из корней пригодна для выпечки хлеба. Салат или приправу для мясных блюд изготавливают из листьев и цветков. Из семян изготавливают масло, которое можно употреблять в пищу. Иван-чай трава используется для приготовления травяного чая.

Сельскохозяйственное применение. Из стеблей травы иван чая выделывают мешковину и верёвки. Используется как корм для скотины в свежем и силосованном виде. Иван-чай является хорошим медоносом. Возможен сбор меда с 1 гектара до одной тонны! Кроме того, пчелы из оболочек пыльцы вырабатывают прополис. Иван-чай трава укрепляет грунт вдоль шоссейных и железных дорог.

В искусстве. Очень красивое декоративное растение!