Что такое кенийский чай

Люди часто не знают, какой кенийский чай лучше. Чтобы ответить на этот вопрос правильно, необходимо знать историю, полезные свойства, правила по завариванию и противопоказания к употреблению.

Зарождение сорта

Кенийский чай известен обществу еще с XX века, — тогда первооткрыватели стали завозить чайные кусты в одноименный город Кения. Изначально они выращивались вблизи столицы Найроби. Сейчас же растение находится и в других районных центрах, — Танзании, Уганде.

Кенийским чаем заинтересовались британцы, которые в послевоенный период планировали развить собственное производство. В 1963 году правительство Кении смогло отстоять автономность и независимость, из-за чего планы Великобритании так и не реализовались.

В середине XX века, изготовлением экзотического чая занималось больше 20 тыс. отдельных предприятий. Размер земельных участков, на которых росли кусты, составлял 4 га. На начало XXI века кенийцам удалось расширить территорию для плантаций до 90 тыс. га.

Роль в становлении чайной культуры сыграло получение независимости, что расширило производство. Так, если в 60-х годах XX века на территории Кении работал один перерабатывающий сырье завод, то уже в начале XXI века их число превысило 40 шт.

Вкусовые и полезные свойства

Хороший кенийский чай всегда характеризуется выраженным янтарным цветом и слегка горьковатым, терпким вкусом. Чайный сорт содержит в себе достаточное количество кофеина, потому отличается бодрящим и тонизирующим эффектом.

Помимо бодрости, чай нейтрализует кислотную среду желудка, улучшает пищеварительный процесс, а также помогает выводить из организма шлаки и токсины. Благодаря содержанию полезных антиоксидантов, наблюдается положительное воздействие на организм.

Виды кенийского чая

В зависимости от производственного метода обработки, сорт делится на гранулированный и байховый (цельнолистовой). Кенийская разновидность также используется для создания чайных купажей.

Чистый черный кенийский чай встречается редко, потому на полках магазинов доступны гранулированные и мелколистные формы. Однако даже в виде гранул, сорт отличается приятными вкусовыми качествами и ароматом.

Чайные сорта

Каждый из кенийских сортов отличается между собой особенностями выращивания, цветом, запахом и вкусовыми качествами. Популярные разновидности:

1. Звезда Кении. Приготовленный напиток характеризуется солодовым вкусом и выраженным янтарным цветом. Чай содержит минералы и витамины, которые оказывают положительное воздействие на организм: улучшает обменные процессы, укрепляет сердце и сосудистые ткани, борется с усталостью.
2. Каймоси. Входит в группу элитных сортов. Нежный аромат и насыщенным вкусом с цитрусовыми нотами. Приготовленный напиток быстро поднимает настроение, бодрит и стабилизирует обменные процессы в организме.
3. Нанди. Сорт получил название с одноименной области Кении, — в месте, где собирается. Плантации располагаются на высоте 2500 м над уровнем море. Отличительная особенность разновидности, — это наличие золотистых почек, благодаря которым напиток получается ярко оранжевого цвета. Для сорта характерен терпкий вкус и изысканный аромат. Употребление чая добавляет энергии, повышает выносливость и улучшает когнитивные процессы.
4. Сокровище Кении. Характеризуется насыщенным вкусом с цветочными нотами и послевкусием. В сорте содержатся полезные минералы и антиоксиданты, которые оказывают благоприятный эффект на организм.

На полках магазинов доступен широкий выбор сортов из Кении. Например, — кенийский чай Жамбо, который растет на высокогорных плантациях. Характеризуется утонченным ароматом и оранжевым оттенком. Вкус насыщенный и слегка терпкий.

Правила по заварке и хранению чая

Для правильного приготовления кенийского чая можно не прибегать к использованию специализированных инструментов. Чтобы напиток получился ароматным, восхищал видом и вкусом, важно следовать пошаговым рекомендациям:

1. Обдать чашку кипятком.
2. Налить 250 мл воды в заварник в расчете на 1 ч. л. чая.
3. Выждать 3-5 мин для раскрытия вкусовых качеств.

Кенийский сорт рекомендуется настаивать в предварительно прогретом чайнике, кипятком в 85-95C°. Чем выше будет температура воды, тем крепче получится напиток.

Противопоказания

Вне зависимости, вид кенийскоя чая гранулированный или мелколистный, употребление не рекомендуется людям, обладающим повышенным артериальным давлением.

Отзывы о кенийском чае и многочисленные исследования указывают на то, что сорт лучше не принимать при частых бессонницах, болезнях желудочно-кишечного тракта, при глаукоме или атеросклерозе. Употребление напитка также не рекомендуется при повышенной температуре тела.