Категория - Статьи про чай

Что такое кенийский чай

Кенийский чай

Люди часто не знают, какой кенийский чай лучше. Чтобы ответить на этот вопрос правильно, необходимо знать историю, полезные свойства, правила по завариванию и противопоказания к употреблению.

Зарождение сорта

Кенийский чай известен обществу еще с XX века, — тогда первооткрыватели стали завозить чайные кусты в одноименный город Кения. Изначально они выращивались вблизи столицы Найроби. Сейчас же растение находится и в других районных центрах, — Танзании, Уганде.

Кенийским чаем заинтересовались британцы, которые в послевоенный период планировали развить собственное производство. В 1963 году правительство Кении смогло отстоять автономность и независимость, из-за чего планы Великобритании так и не реализовались.

В середине XX века, изготовлением экзотического чая занималось больше 20 тыс. отдельных предприятий. Размер земельных участков, на которых росли кусты, составлял 4 га. На начало XXI века кенийцам удалось расширить территорию для плантаций до 90 тыс. га.

Роль в становлении чайной культуры сыграло получение независимости, что расширило производство. Так, если в 60-х годах XX века на территории Кении работал один перерабатывающий сырье завод, то уже в начале XXI века их число превысило 40 шт.

Вкусовые и полезные свойства

Хороший кенийский чай всегда характеризуется выраженным янтарным цветом и слегка горьковатым, терпким вкусом. Чайный сорт содержит в себе достаточное количество кофеина, потому отличается бодрящим и тонизирующим эффектом.

Помимо бодрости, чай нейтрализует кислотную среду желудка, улучшает пищеварительный процесс, а также помогает выводить из организма шлаки и токсины. Благодаря содержанию полезных антиоксидантов, наблюдается положительное воздействие на организм.

Виды кенийского чая

В зависимости от производственного метода обработки, сорт делится на гранулированный и байховый (цельнолистовой). Кенийская разновидность также используется для создания чайных купажей.

Чистый черный кенийский чай встречается редко, потому на полках магазинов доступны гранулированные и мелколистные формы. Однако даже в виде гранул, сорт отличается приятными вкусовыми качествами и ароматом.

Чайные сорта

Каждый из кенийских сортов отличается между собой особенностями выращивания, цветом, запахом и вкусовыми качествами. Популярные разновидности:

  1. Звезда Кении. Приготовленный напиток характеризуется солодовым вкусом и выраженным янтарным цветом. Чай содержит минералы и витамины, которые оказывают положительное воздействие на организм: улучшает обменные процессы, укрепляет сердце и сосудистые ткани, борется с усталостью.
  2. Каймоси. Входит в группу элитных сортов. Нежный аромат и насыщенным вкусом с цитрусовыми нотами. Приготовленный напиток быстро поднимает настроение, бодрит и стабилизирует обменные процессы в организме.
  3. Нанди. Сорт получил название с одноименной области Кении, — в месте, где собирается. Плантации располагаются на высоте 2500 м над уровнем море. Отличительная особенность разновидности, — это наличие золотистых почек, благодаря которым напиток получается ярко оранжевого цвета. Для сорта характерен терпкий вкус и изысканный аромат. Употребление чая добавляет энергии, повышает выносливость и улучшает когнитивные процессы.
  4. Сокровище Кении. Характеризуется насыщенным вкусом с цветочными нотами и послевкусием. В сорте содержатся полезные минералы и антиоксиданты, которые оказывают благоприятный эффект на организм.

На полках магазинов доступен широкий выбор сортов из Кении. Например, — кенийский чай Жамбо, который растет на высокогорных плантациях. Характеризуется утонченным ароматом и оранжевым оттенком. Вкус насыщенный и слегка терпкий.

Правила по заварке и хранению чая

Для правильного приготовления кенийского чая можно не прибегать к использованию специализированных инструментов. Чтобы напиток получился ароматным, восхищал видом и вкусом, важно следовать пошаговым рекомендациям:

  1. Обдать чашку кипятком.
  2. Налить 250 мл воды в заварник в расчете на 1 ч. л. чая.
  3. Выждать 3-5 мин для раскрытия вкусовых качеств.

Кенийский сорт рекомендуется настаивать в предварительно прогретом чайнике, кипятком в 85-95C°. Чем выше будет температура воды, тем крепче получится напиток.

Противопоказания

Вне зависимости, вид кенийскоя чая гранулированный или мелколистный, употребление не рекомендуется людям, обладающим повышенным артериальным давлением.

Отзывы о кенийском чае и многочисленные исследования указывают на то, что сорт лучше не принимать при частых бессонницах, болезнях желудочно-кишечного тракта, при глаукоме или атеросклерозе. Употребление напитка также не рекомендуется при повышенной температуре тела.

Интернет-магазин настоящего чая и кофе Интернет-магазин настоящего чая и кофе

Оставьте комментарий