Категория - Статьи про чай

Холодный чай приготовленный в домашних условиях

Холодный чай, приготовленный в домашних условиях, не содержит консервантов, красителей, усилителей вкуса. Напиток утоляет жажду, не пересыщает организм калориями. Холодный чай можно взять на пляж, на прогулку, в дорогу.

Особенности приготовления

Чтобы получить вкусный прохладительный напиток на основе чая, соблюдают правила:

  1. Для приготовления выбирают бутилированную воду.
  2. Заварку делают крепкой.
  3. Для быстрого остывания емкость наполняют заваркой лишь наполовину. Оставшийся объем доливают теплой водой.
  4. Заварку выбирают мелкую, чтобы на дне не было осадка и мути.
  5. Не разбавляют напиток холодной водой. Это портит вкус чая.
  6. Готовый напиток оставляют остывать при комнатной температуре минимум на 30 минут. Затем помещают в холодильник.
  7. Лед выкладывают на дно стакана и затем наливают холодный чай. Нельзя добавлять его в уже налитый напиток.

Сосуд из стекла для напитка перед наполнением помещают в морозильную камеру для охлаждения, чтобы чай оставался прозрачным и ярким. Для украшения емкости используют свежие фрукты, ягоды, листики мяты.

Что взять за основу

Прохладительный напиток готовят на основе черного чая. Существует множество вариаций. Главное — правильная заварка. Для приготовления 1 ч. л. листьев чая заливают 200 мл горячей воды. Настаивают заварку не дольше 7 минут.

На заметку! Нельзя использовать для приготовления холодного чая заварку в пакетиках.

Рецепт с лимоном и свежей мятой

Напиток помогает утолить жажду, препятствует обезвоживанию.

Для приготовления потребуется:

  • 2 ч. л. листьев чая;
  • 6 листочков мяты;
  • 1-2 лимона;
  • 2 ч. л. меда;
  • 500 мл воды.

Заварку заливают кипятком, настаивают 5 минут, процеживают в стеклянную емкость. Лимон разрезают и отжимают сок. Добавляют в чай вместе с мятой. Для украшения нарезают лимон кольцами и кладут в емкость с напитком. Спустя полчаса в чай добавляют мед, размешивают, ставят в холодильник.

Персиковый

Для приготовления холодного чая используют ароматные фрукты. Персиковый вариант понравится взрослым и детям.

Для приготовления потребуется:

  • 6 персиков средних размеров;
  • 300-400 г сахара;
  • 4 ст. л. зеленого или черного чая;
  • 4 веточки мяты;
  • 2,4-3,2 л воды.

Фрукты нарезают кусочками, добавляют сахар по вкусу, вливают 1,6 л воды. Доводят до кипения, уменьшают температуру нагрева и варят до растворения сахара. Убирают напиток с огня, добавляют мяту, чай. Напиток перемешивают, закрывают крышкой и настаивают 7 минут. Процеживают настой. Из мякоти персиков выжимают сок. В концентрированный чай вливают еще 0,8-1,2 л воды и ставят в холодильник.

С вишней

При приготовлении холодного чая с вишней добавляют пряности. Ягода сочетается с анисом, цедрой апельсина, корицей, бадьяном. Добавив в чай с вишней гвоздику, получают напиток со вкусом глинтвейна.

Для приготовления потребуется:

  • 300 г вишни;
  • 6-12 ст. л. сахара;
  • 4-6 ст. л. чая;
  • 10-16 бутонов гвоздики
  • 1 ч. л. лимонной кислоты;
  • 6 л воды.

Воду выливают в кастрюлю, добавляют сахар. Доводят до кипения, всыпают вишню и гвоздику. После закипания добавляют чай, лимонную кислоту. Спустя 2 минуты емкость снимают с огня, закрывают и настаивают до 10 минут, процеживают, оставляют минут на 30 при комнатной температуре, а затем ставят в холодильник.

С базиликом и клубникой

Бодрит и тонизирует холодный чай с пряной травой и сочными ягодами. Напиток богат витаминами и микроэлементами. Базилик придает холодному чаю неповторимый пряный аромат и вкус. Если нет клубники, добавляют смородину, малину, вишню.

Для приготовления потребуется:

  • 2 литра готового чая;
  • 300 г клубники;
  • 2 небольших пучка базилика;
  • 100 г сахара;
  • 400 мл воды.

В кастрюлю выкладывают ягоды, присыпают сахаром, добавляют 400 мл воды. Доводят до кипени и варят минут 5. За это время клубника даст сок, а сахар растворится. Сироп снимают с огня. Добавляют базилик, перемешивают и настаивают 10 минут. Готовый сироп процеживают, вливают чай. В графин кладут 2 листочка свежего базилика.

С базиликом и лавандой

Чай с лавандой получается душистым. Напиток оказывает антиоксидантное действие, стимулирует кровообращение, успокаивающе действует на ЦНС, устраняет стресс, нормализует сон. Чай укрепляет иммунную систему, снимает головную боль, оказывает жаропонижающее действие. Напиток готовят из сушеных или свежих трав.

Для приготовления потребуется:

  • 6 веточек базилика и лаванды;
  • 2 л воды;
  • 2 ст. л. меда.

Травы измельчают, воду вливают в емкость, доводят до кипения. Добавляют базилик, лаванду, варят напиток 2 минуты, снимают с огня, настаивают до 25 минут. Чай на травах фильтруют с помощь марли либо сита. Спустя полчаса добавляют мед по вкусу, перемешивают до растворения меда и ставят в холодильник.

 

Интернет-магазин настоящего чая и кофе Интернет-магазин настоящего чая и кофе

Оставьте комментарий