Чай матча: польза и вред

Восточные пряности, лекарственные травы, фрукты, чаи привлекают все более пристальное внимание людей. Живущие в мегаполисах, они страдают от перегрузок и негативного влияния окружающей среды. Среди чаев, которые благоприятно воздействуют на организм, выделяют чай матча или маття. Спектр его действия широк, а вред сведен к минимуму. Именно поэтому он важен для людей, страдающих серьезными недугами. Полезен напиток и в профилактических целях.

Технология создания японского чая Матча

Зеленый чай маття готовиться особым образом:

• накануне сбора плантацию притеняют, чтобы листики сохраняли сочность;
• приготовление идет без процесса ферментации;
• чай перерабатывают до порошкообразной консистенции.

Конечный продукт не столь терпкий, так как в тени образуется незначительное количество танина. Порошок усваивается лучше, так как мелкие частички лучше всасываются в пищеварительном тракте.

На заметку: Этот вид чая популярен и используется во время проведения чайных церемоний. Иногда его вводят в состав десертов и легких блюд.

Девять плюсов чая Матча для здоровья

Зеленый японский чай маття относится к суперфудам с высоким содержанием полезных веществ. Это значит, что он положительно влияет на обменные процессы, протекающие в организме:

1. За счет наличия антиоксидантов проявляется детокс-эффект, который направлен на выведение шлаков из организма.
2. Благодаря катехинам выводится ненужный холестерин из сосудов. Это уменьшает риск инсультов и инфарктов, очищает сосуды и облегчает работу сердечно-сосудистой системы.
3. Работает в ЖКТ как антисептик, уничтожая вредную микрофлору, снижая риск воспалений, которые приводят к развитию гастритов и язв. Уменьшают риск образование камней в почках, полезен при болезнях желчного пузыря.
4. Обладает тонизирующим воздействием на организм, успокаивая нервную систему. Одна чашечка чая матте приравнивается к 15 выпитым чашкам зеленого чая, что обогащает организм антиоксидантами, снимая токсическое воздействие окружающей среды и оздоравливая организм.
5. Разгоняет процессы метаболизма и сжигает жиры. За счет концентрированного состава он придает силу и выносливость, поэтому полезен в рационе спортсменов. Прекрасно заменяет специальные коктейли для похудения и не приводит к обезвоживанию.

К сведению: Чай матча имеет ярко выраженный зелено-изумрудный цвет. Это связано с высоким содержанием хлорофилла в составе. Он работает в процессе фотосинтеза у растений, а человеку помогает очистить организм, выводя ненужные токсины и соли.

6. Помогает сконцентрировать внимание на решение конкретной проблемы, оказывая тонизирующее влияние на мозг. Этот напиток полезен студентам и работникам умственного труда.
7. Наличие в составе витамина С, полифенолов позволяет повысить иммунный статус и отодвинуть процессы старения. Эти соединения также помогают противостоять инфекции.
8. Поддерживает нормальный уровень рН в желудке, что предотвращает развитие гастрита. Кофеин как один из компонентов чая обладает щелочной реакцией и не раздражает стенки желудка.
9. Используется в косметологии как средство от старения, воздействия ультрафиолета и негативного влияния внешней среды. На основа чая маття созданы профессиональные маски. Их также можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Полезные свойства чая матча для женщин «на лицо».

На заметку: Чай матча, польза и вред которого всесторонне изучена биохимиками, рекомендован к употреблению в слабом виде. Он активизирует организм, придает бодрость и силы, поэтому его пьют исключительно в утренние часы. Вечерний напиток лишит сна и покоя.

Особенности приготовления Матча

В качестве заварки используют премиум сорта, созданные из верхушечных молодых листочков. Он обладает несколько необычным для чая ароматом, густой консистенцией  и молочно-зеленым цветом.

Общий принцип приготовления не отличается сложностью:

• используют воду, нагретую до 70С;
• в фарфоровую или глиняную емкость добавляют ½ ч. л. матти;
• порошок разводят небольшим количеством горячей воды;
• доливают оставшуюся воду и перемешивают.

Для заваривания не нужен чайник и кипяток. Чай можно заварить в стакане, придерживаясь рекомендуемой температуры. При таком подходе воздействие на организм будет максимально полезным.

На заметку: Чай матча выпивают полностью, вместе с осадком. Ведь это порошок, в котором нет чаинок и листиков. При желании в состав можно добавить молоко.

Крепкий чай матча известен под названием койтя. Готовят его, используя 4 г зеленого порошка и 50 мл воды. Смесь перемешивают, пока она не станет густой. Чайные церемонии проходят именно с таким напитком.

Слабо заваренный маття называют усутя. Для его приготовления нужны 2 г порошка и 80 мл воды. Для разведения использую венчик, чтобы консистенция стала однородной. По вкусу он несколько горький. Используется как повседневный напиток.

Некоторые неприятные особенности и связанный с ними вред напитка

Матча чай: полезные свойства и противопоказания находятся на разных чашах весов, которые склоняются в сторону положительного влияния на организм. Но есть и отрицательные моменты:

• порошковый чай содержит высокие дозы кофеина по сравнению с традиционными сортами, поэтому нежелательно превышать указанную концентрацию напитка;
• людям, с высокой кислотность желудочного сока лучше употреблять матте с молоком после еды;
• не рекомендован беременным и кормящим женщинам, у которых на фоне приема чая наблюдается железодефицитная анемия;
• не принимается в вечерние часы, так как перевозбуждение мешает нормальному сну.

К сведению: Чай матч может содержать свинец: он избирательно извлекает его из окружающей среды. Обычно этим «грешит» чай из Китая. В Японии экологическая ситуация лучше, поэтому маття более безобиден.

В целом чай полезен и несет здоровье. И если после дегустации вы чувствуете бодрость и прилив сил, то от японского тонизирующего напитка отказываться не стоит.