Категория - Кулинария

Варенье из малины: лучшие рецепты на зиму

Варенье из малины

Малину дачники стараются обязательно посадить в своем саду, ведь эта ягода в своем составе содержит витамины и другие полезные вещества, способствующие борьбе с гриппом и простудой. Она обладает потогонным и жаропонижающим свойствами, отличается приятным вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Чаще всего хозяйки заготавливают варенье из малины на зиму, причем рецептов его приготовления много, поэтому каждая хозяйка сможет выбрать для себя лучшие из них.

Полезные свойства и противопоказания варенья из малины

Основными полезными качествами этого варенья являются:

  • оно снижает температуру и успешно борется с патогенными микроорганизмами, поэтому его используют как вспомогательное средство против простудных заболеваний и гриппа. Его обычно добавляют в горячий чай или готовят морс. Такой напиток прекрасно справляется с кашлем и успокоить боли в горле;
  • средство разжижает кровь, поэтому используется как профилактическое против инсультов. При этом уменьшается возможность образования тромбов, которые сужают сосуды;
  • в составе малины – железо, фолиевая кислота и витамин С. Благодаря этим компонентам предотвращается развитие в организме человека анемии;
  • антиоксиданты, входящие в состав малинового варенья, способствуют выведению из организма токсичных веществ, очищая его;
  • способствует улучшению работы кишечника;
  • входящая в состав малины эллаговая кислота предотвращает развитие патогенных клеток;
  • способствует снижению болей при ревматизме, артритах и артрозах;
  • способствует выведению из организма лишней жидкости, поэтому ее следует есть при сильных отеках;
  • положительно воздействует на нервную систему;
  • стимулирует развитие новых клеток, благодаря чему омолаживаются кожные покровы.

Но малиновое варенье имеет и ряд противопоказаний, о которых следует помнить:

  • его нельзя употреблять при сахарном диабете разного типа;
  • при патологиях желудочно-кишечного тракта (наличии язвы, гастрита и др.);
  • на эту ягоду возможно возникновение аллергической реакции;
  • также с осторожностью следует употреблять в пищу это варенье будущим мамам и при кормлении грудью.

Полезно знать как делать вкусный малиновый чай

Основные рецепты варенья из малины

Рецептов варенья из малины существует много, ниже будут описаны лишь некоторые из них.

Варенье из малины «24 стакана»

Такое варенье из малины на зиму – самый простой рецепт, потому что не нужно взвешивать перед засыпкой в таз ни малину, ни сахар, достаточно отмерять их стаканами. Для этого требуется 6 стаканов сахара (половину нужной порции) засыпать в таз, влить стакан воды и поставить на огонь, чтобы сварить сироп. Затем добавляют 11 стаканов малины, ставят на огонь и варят на маленьком огне ¼ часа. Затем варенье снимается с огня, добавляется оставшееся количество сахара и варенье перемешивается до полного растворения сахара. Варенье готово – его разливают по стерильным банкам и закрывают ключом. Из данного количества малины получается 6 пол-литровых банок варенья.

Варенье из малины пятиминутка

Варенье из малины пятиминутка на зиму – рецептов его приготовления существует много. Здесь предлагается один из самых популярных.

Чистую малину раскладывают по пол-литровым банкам, в каждую из них добавляют по 100 г сахара и убирают на 8 часов в холодильник, чтобы она выделила сок. Малина в банках оседает и дает сок, из одной банки содержимое распределяется по двум другим также неполным и закрывается неплотно крышками.

Затем банки ставят в кастрюлю с водой, чтобы она доходила до «плечиков» банок. Воду доводят до кипения и кипятят в течение 5 минут. Затем банки достают и закрывают ключом – варенье готово.

Варенье «малина + мята»

Если добавить мяту в варенье из малины – рецепт этот мало известен хозяйкам, но оно получается более ароматным и вкусным.

Для него необходимо на каждый килограмм ягоды добавить 0,5 кг сахара и пару веточек мяты. Малину пересыпают сахаром и оставляют на несколько часов, чтобы ягода дала сок. Затем добавляют веточки мяты и варят варенье на маленьком огне постепенно доводят до кипения и варят еще 1/6 часа.

Затем мяту удаляют из варенья, которое разливают по банкам и закрывают.

Малиновое варенье в микроволновке

По рецепту на 1 кг ягоды требуется 1 кг сахара 1 стакан воды и 4 г лимонной кислоты. В сахар вливают воду и ставят в микроволновку на максимальную мощность, чтобы приготовить сироп. В процессе растворения сахара нужно помешивать сироп. После полного растворения сахара в сироп выкладывается ягода и кислота, содержимое перемешивается.

Затем емкость с ягодой в сиропе ставят в микроволновку на 8 минут, перемешивая несколько раз. Варенье готово – можно раскладывать по баночкам.

Каждая хозяйка готовит варенье из этих ягод по-своему, стараясь, чтобы в нем оставалось после варки как можно больше полезных веществ. Поэтому самым полезным будет пятиминутное варенье из этой ягоды.

Видео-рецепт варенья из малины «Пятиминутка»

Интернет-магазин настоящего чая и кофе Интернет-магазин настоящего чая и кофе

Оставьте комментарий