Категория - Кофе

Что такое кофе робуста, плюсы и минусы

Если рассматривать кофейный рынок в России, то практически все любители кофе предпочитают арабику. Эта вещь вполне объяснима, так как реклама сыграла при этом не последнюю роль. Однако если вникнуть в суть, то можно понять, что многие предпочитают пить крепкий с горечью кофе, так как этот вкус для них наиболее излюблен.

Сорт кофе робуста (Coffea Сanephora) подразумевает под собой вечнозеленое кофейное дерево, которое принадлежит семейству мареновых. Дерево начинает цвести в 3 года, а его высота может достигать десяти-пятнадцати метров.

При каких обстоятельствах и на каких территориях возникла робуста?

Благодаря Африке мы получили 2 известных типа кофе: арабику и робусту. Последняя была обнаружена 2 столетия назад в Уганде, недалеко от озера Виктория. Широкое признание кофе проучило лишь через 100 лет после того, как большинство населения начало страдать от недуга под названием «листовая ржавчина». Данные обстоятельства стали стимулом для изготовления кофе.

Где растет робуста?

Робуста произрастает на высоте 200-900 м. Температурных показали должны колебаться от 10 до 30 градусов, в частности в экваториальных лесах Азии и Африки. Если рассматривать этимологическое происхождение названия слова, то понятие восходит к английскому языку («robust» означает крепкий). Данное значение тесно взаимосвязано с характеристиками самого дерева: робуста располагает стойкостью к колебаниям температурных показателей и не допускает влажность, характеризуется отсутствием восприимчивости к болезням и насекомым, кофейные деревья не требуют особого ухода.

К самым крупным изготовителям робусты относят Вьетнам.

Форма и вид кофе робуста

Арабика априори располагает продолговатой формой, а робуста, как правило, более круглая. Если говорить о габаритах, то многие считают, что робуста уступает в этом случае арабике и ориентируются на этот неправдивый фактор при покупке кофе робуста.

Состав зерна робусты

В состав кофе в зернах робуста входит 8% ароматических масел и 5% сахаров. В арабике эти показатели увеличены в два раза. Такое различие не даёт возможности робусте отличаться наличием самых разнообразных вкусов. Кофеина в робусте в 2 раза больше, чем у второго вида кофе.

Крепчайший кофе в мире

Самым крепким кофе во всем мире является робуста, однако стоит остановиться на двух основных пунктах:

  1. Существует фактическая крепость в кофе. Сюда относят концентрацию кофеина в зерне, которая в робусте выше.
  2. Также существует ложная крепость в кофе. К данному фактору относят мнение потребителей, которые образуют его на базе степени обжарки кофейного зерна. Если зерно обильно обжарено, то оно будет отдавать во вкусе горечью. Данные вкусовые ощущения многие люди принимают за крепость кофе. Однако это ошибка.

Каким образом используют робусту, и что она дает в кофе?

Зерновое кофе робуста находится на 2-ой позиции в мировом изготовлении напитка. Сферы использования двух рассматриваемых типов кофе практически идентичны, однако цели при добавлении и применении несколько различаются:

  1. В эспрессо-смесях. Робусту добавляют в примеси для горечи, крепости и кремов. Робуста станет помощником в изготовлении молочных напитков. В вендинговых автоматах применяют в основном кофе с робустой без примесей или массы с ее концентрацией.
  2. В моносортах кофе. Чистая робуста станет отличным решением для тех, кто предпочитает покрепче.
  3. Для растворимого и ароматизированного кофе. На многих упаковках кофе находится надпись 100% арабика, хотя в самом упаковке исключительно робуста. Это связано с тем, что она располагает более низкими ценовыми категориями.

Kaк применяют poбycтy?

100 % poбycтa хороший кофе относится к довольном крепким напиткам, поэтому изготовители регулярно комбинируют ее с apaбиkoй. Это делается для того, чтобы кофе стал более крепким и концентрированным.

Изготовление pacтвopимoгo кофе связано с применением данного вида. Как правило, для получения крепкого кофе, который отлично подойдёт в качестве бодрящего напитка утром, подойдёт следующая концентрация: 7/10 арабики и 3/10 poбycты.

Данная пропорция может несколько изменяться. Большое содержание робусты неприемлемо, поскольку кофе имеет довольно крепкий и горький вкус и отличается высоким содержанием кофеина. В зависимости от изготовителя и типа — соотношения могут сокращаться. Кроме всего прочего, данный вид регулярно применяется в изготовлении эcпpecco и прочих крепких кoфeйных нaпиткaх. Если вы хотите купить кофе робуста, отзывы потребителей можно найти на форумах. Там еще можно найти информацию, в каком магазине лучше купить этот продукт.

Хоть робуста и не имеет самый приятный вкус, однако кофе получило широкое признание среди любителей такого напитка. Если бы люди не научились выращивать робусту, вы бы никогда не смогли попробовать бoдpocть и кpeпocть кoфe. Запомните, что именно благодаря комбинации типов кофе образуются самые лучшие уникальные ароматы. Купить кофе робуста можно в специализированных магазинах. Менеджеры помогут выбрать, какой кофе робуста самый лучший.

Интернет-магазин настоящего чая и кофе Интернет-магазин настоящего чая и кофе

Оставьте комментарий