Историческая родина белого чая – китайская провинция Фуцзянь (северная часть), где чайные кусты выращивают на высоте двух тысяч метров над уровнем моря. Эти растения – Да Бай Ча (белый чай) и Да Хао Ча (чай с ворсинками) положили начало культивированию таких известных сегодня сортов белого чая, как Бай Му Дань (чай белый пион) и Бай Мао Хоу (Беловолосая обезьяна). Главным отличием данных чайных кустов является их ранний вегетативный период. Уже в феврале на кустах начинают пробиваться молодые почки, покрытые нежным белым пушком, который защищает их от холода.
Чай белый пион: целебные свойства
В последние годы в Поднебесной стало уделяться большое внимание качеству белого чая. Есть мнение, что правильное хранение чая позволяет ему со временем приобретать более мягкий аромат. Информацию о пользе белого чая для здоровья можно найти во многих научных работах, где подробнейшим образом расписаны все его полезные свойства, описан состав, в котором перечислено множество полезных для человеческого организма веществ. При изготовлении чай белый пион не подвергается термической обработке, благодаря чему в нем сохраняются все полезные природные компоненты, по содержанию которых этот белый чай стоит на первом месте в списке китайских элитных чаев.
В чае Бай Му Дань содержится намного меньше кофеина, нежели в прочих видах чая, зато лечебные его свойства превосходят все возможные ожидания.
Китайские чаеводы утверждают, что регулярно употребляя чай белый пион можно наладить работу сердечнососудистой системы, а также избежать образования и развития онкологических заболеваний. Чай «Белый пион» обладает изысканно нежным ароматом и по праву считается одним из лучших сортов белого чая.
Немного истории
О появлении этого удивительного напитка сложена очень интересная и красивая легенда, согласно которой две тысячи лет тому назад один китайский юноша вместе со своей матерью покинул столицу родного государства, мечтая найти уединение высоко в горах. В один прекрасный день, проезжая по лесной дороге, молодой человек уловил в воздухе некий дивный аромат, и аромат этот так сильно ему понравился, что юноша решил не продолжать свой путь и поселился в этих местах.
Несколько позже, поинтересовавшись у местного мудреца, откуда исходит сей дивный аромат, юноша услышал от старца историю о Пруде Восемнадцати Пионов и решил отправиться туда порыбачить. Приближаясь к пруду, он услышал странный гул и грохот, а еще через несколько мгновений увидел, как 18 пионов превращаются в чайные кусты. Возраст легенды говорит нам о том, что культивация чая белый пион началась примерно 2000 лет назад.
Особенности производства белого чая Бай Му Дань
Сегодня для производства чая Бай Му Дань используются бережно собранные вручную чайные почки с двумя примыкающими к ним листочками, покрытыми нежным белым пушком. Секрет производства элитного напитка до сих пор держится в тайне и передается строго из поколения в поколение китайских чаеводов.
При заваривании напиток источает необычный и очень приятный аромат фруктово-цветочной смеси, а настой практически сразу приобретает нежный золотистый оттенок. Однажды попробовав чай белый пион, вы непременно захотите насладиться его необычайным вкусом вновь, а также испытать тонизирующее и в то же время расслабляющее действие этого поистине дивного напитка, который словно по волшебству улучшает эмоциональное состояние!
Чай — просто превосходный, тонкий нежный вкус, не терпкий и не горький. Белый чай — самый полезный из всех существующих чаев.Его листочки не ферментируют, а лишь подвяливают и сушат — поэтому все полезные свойства в нём сохранены. А полезных свойств немало — это и омоложение всего организма, убирает лишний жир, является иммуномодулятором ну и, конечно, бодрит и придает энергию. Рекомендуется людям которые страдают повышенным давлением. Также, он хорошо очищает организм, омолаживает кожу.