Содержание:
Необычный рецепт сочетания кофе и масла придумал американец Дэйв Эспри. Путешествуя по Тибету, предприниматель познакомился с местными жителями, которые угощали его странным чаем с добавлением масла из молока горного яка. Горячий напиток хорошо утолял голод, согревал в сильный мороз, заряжал энергией, помогал приспособиться к суровому климату. Он настолько понравился Дэйву, что идея придумать рецепт чего-то подобного не давала покоя.
История создания кофе со сливочным маслом
Через несколько лет он разработал и опубликовал рецепт Bulletproof coffee, ингредиентами которого стали
- высококачественные кофейные зерна, очищенные от токсинов плесени, благодаря специальным способам выращивания, транспортировки и хранения;
- концентрированное легкоусвояемое масло кокоса, являющееся источником насыщенных жирных кислот, полезных для работы мозга, профилактики и лечения ожирения;
- сливочное несоленое масло из молока коров, которых кормили исключительно свежей травой. Считается, что такое масло вкуснее и полезнее обычного.
Получился напиток с нежным мягким вкусом и своеобразным эффектом. Кофе в его составе бодрит, а масло быстро насыщает и избавляет от чувства голода.
Эспри основал компанию, которая продает компоненты для приготовления Bulletproof coffee, написал несколько книг (самая известная «Биохакинг мозга») и стал автором модной «Пуленепробиваемой диеты». Кофе с маслом – ее основа.
Автор диеты утверждает, что высококалорийный напиток по утрам вместо завтрака подарит прилив энергии, увеличит работоспособность, улучшит мышление и поможет избавиться от лишнего веса.
Как это работает: секрет напитка
Чтобы разобраться, каким образом можно похудеть, употребляя жирный кофе, обратимся к его составляющим:
- Натуральный кофе, взятый за основу напитка, содержит кофеин, который:
- ускоряет обменные процессы в организме;
- активно расщепляет жировые клетки;
- выводит жидкость благодаря мочегонному эффекту.
- Второй компонент напитка – сливочное и кокосовое масла. В их составе присутствует конъюгированная линолевая кислота, которая:
- разгоняет метаболизм и уменьшает жировую прослойку в теле (в первую очередь, в области живота);
- снижает уровень холестерина и стимулирует распад триглицеридов в жировых клетках;
- увеличивает чувствительность к инсулину, поэтому жиры быстрее проходят через мембраны клеток и не накапливаются в них.
Линолевая кислота не синтезируется в организме, поэтому относится к незаменимым аминокислотам. В организм поступает только с продуктами питания: мясом, рыбой, молочными продуктами, яйцами, животными и растительными маслами. Недостаток ее в пище может стать причиной ожирения.
По мнению Эспри, кофе с маслом вместо завтрака запускает процесс жиросжигания на весь день и контролирует аппетит, что приводит к снижению веса.
Как приготовить кофе со сливочным маслом дома
Ингредиенты:
- Кофе. Выбирайте высококачественные обжаренные зерна сорта арабика.
- Кокосовое масло (зависит от рецепта). Его можно купить в супермаркетах или в интернет-магазинах.
- Сливочное масло. Оно должно быть несоленым, предпочтительная жирность 82%.
- Блендер (зависит от рецепта). Он нужен для полного растворения масла кокоса и получения воздушной консистенции.
Порядок приготовления:
- Зерна измельчить в кофемолке непосредственно перед приготовлением, чтобы сохранить полезные вещества, аромат и вкус кофе. Помол должен быть тонким (практически пудра).
- К двум чайным ложкам смолотого кофе добавить 100 мл воды и дважды довести до кипения на медленном огне.
- Перелить приготовленный кофе в блендер, избегая попадания в него гущи.
- Добавить одну чайную ложку сливочного масла и одну чайную ложку масла кокоса.
- Взбить в блендере до появления пены.
Если у вас нет блендера или не удалось купить масло кокоса, рецепт приготовления такой:
- Две чайных ложки мелко смолотого кофе и 100 миллилитров воды варить в турке на медленном огне, дважды довести до кипения.
- Перелить жидкость без гущи в чашку.
- Добавить 40 грамм сливочного масла.
Чудо-напиток готов! Пейте и наслаждайтесь нежным вкусом с горчинкой.
Если вы решили испробовать на себе действие кофе с добавлением масла и обрести стройную фигуру, важно помнить, что похудение возможно лишь при соблюдении следующих правил:
- пить только по утрам вместо завтрака;
- выпивать не больше одной чашки кофе в день;
- добавлять 20-40 грамм сливочного масла на порцию;
- полностью отказаться от сахара (можно заменить его стевиозидом, который относится к бескалорийным сахарозаменителям).
Физическая активность, хороший сон и рациональное питание при этом никак не отменяются.
Кому подходит кофейная диета:
- тем, кто любит кофе, пусть и со своеобразным вкусом;
- кто нуждается в дополнительной энергии;
- кто предпочитает по утрам кофе вместо завтрака.
Польза и вред кофе со сливочным маслом
Польза. В состав кофе входит более 1000 компонентов, влияющих на органы и системы организма человека: кроме кофеина, витаминов, микроэлементов, белков, жиров и углеводов в зернах кофе много незаменимых аминокислот и антиоксидантов.
Сливочное и кокосовое масло содержат витамины и полезные жирные кислоты, которые обеспечивают организм человека энергией, участвуют в работе нервной, гормональной и иммунной систем. Жиры необходимы для нормального метаболизма и обмена веществ.
Вред. Любителям кофе с маслом полезно знать, что замечательный химический состав и свойства ингредиентов, входящих в напиток, не являются гарантией безопасного похудения. Специалисты в области медицины считают пуленепробиваемую диету ненаучной и предупреждают о возможных последствиях:
- жирный кофе натощак вреден для кишечника и может вызвать диарею;
- ежедневный прием напитка вместо завтрака может привести к повышению уровня холестерина;
- если ожирение вызвано нарушениями в работе гормональной системы, то такая диета усугубит заболевание;
- при отмене диеты вес может вернуться к прежней отметке или превысить ее.
Если вы решили похудеть с помощью кофейно-масляной диеты, следует разумно оценить пользу и риски для здоровья.
Чтобы не навредить себе: проверьте уровень холестерина в крови, гормональный фон и проконсультируйтесь с врачом.
Кому противопоказана
Не рекомендуется прибегать к такому способу похудения людям, имеющим заболевания сердечно-сосудистой системы, повышенное давление и проблемы с пищеварением. А также мамам, которые кормят малышей грудью и беременным.
Какова польза и калорийность кофе с молоком
Отзывы потребителей [Мнение врчей-диетологов]
Кофейная диета стала очень модной у приверженцев здорового образа жизни. Знаменитости и обычные люди делятся своими впечатлениями об этом чудо-кофе на страницах журналов и в телепередачах, обсуждают его достоинства и недостатки в сети.
Поклонники отмечают, что регулярное употребление напитка по утрам вместо завтрака дарит им хорошее самочувствие, улучшает память, физическую и умственную работоспособность, а также подавляет аппетит, что приводит к постепенному уменьшению объемов тела и помогает держать вес в норме.
Скептики сомневаются в эффекте похудения, указывая на высокую калорийность продукта (в одной чашке Bulletproofcoffee содержится около 460 калорий и суточная норма жира). Без сбалансированного питания такая диета приводит не к похудению, а к набору веса.
В отрицательных отзывах пишут о том, что кофе получается слишком жирным, вызывает тошноту, боль в животе и изжогу. Многим не нравится вкус напитка.
В споре принимают участие врачи и диетологи, напоминая о том, что такая методика похудения не имеет научных доказательств, так как исследования, подтверждающие ее эффективность, не проводились.
Для меня все же сомнительно применение кофе со сливочным маслом для похудения. Он мочегонный, а значит эффект во многом достигается благодаря потере жидкости. А это не полезно для организма.