1952, СССР. Выращен чай в Закарпатье. Первый Украинский, так сказать. Развития не получил.


Рекомендуем

Одуванчик-это ценное лекарственное растение. И хоть он не является таким же редким, как женьшень, однако дальше...



Чай – самый популярный напиток на всем земном шаре. Такую популярность чай получил благодаря своим дальше...



Анис по праву можно назвать самой древнейшей пряностью, которую человек начал выращивать как культурное растение. дальше...



Чайный опрос

Какой чай Вы любите?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Главная » Травяной чай » Ольха и черника в качестве заменителя чая

Ольха и черника в качестве заменителя чая

Нередко бывает так, что человеку категорически противопоказано употребление чая из-за того, что в нем содержится кофеин. Как же быть в такой ситуации, что делать? Спешим обрадовать вас, что есть довольно несложное решение этой проблемы, о чем мы и поговорим ниже.

Одним из хороших заменителей всеми любимого чая может являться черника, листья которой сначала завязывают, затем измельчают, скручивают, а затем подвергают ферментации (высушивают).

Чай, полученный из черники, имеет очень приятный терпкий вкус, хороший аромат, и чем-то похож на известный черный байховый чай. Листья и плоды черники, смешанные с листьями и плодами кизила, также используют для приготовления чайного напитка. Кроме этого, такая смесь содержит в своем составе соли марганца, фосфора, кальция и железа, а также такие витамины как В1. Приготовленный напиток имеет темно-коричневый цвет благодаря наличию в нём антоцианов.

ольха черника вместо чая

Кроме этого, такая смесь зачастую используется и для обогащения черного байхового чая. Для этого в него добавляют порядка 5-10 процентов черничной смеси.

Также в качестве заменителя черного чая нередко используются листья ольхи, которые для повышения биоактивных вкусовых свойств продукта добавляют в количестве 10 процентов. Если же переработка листьев ольхи и чайных листов производится совместно, то в них происходят биохимические окислительные изменения, которые делают настой чая приятным, освежающим и терпким на вкус. Кроме того, напиток становится в большей мере насыщенным экстрактивными веществами, которые в разы повышает его эффективность.


Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:


Ваш отзыв