1968, СССР. Выходит в свет первое издание книги В. Похлебкина «Чай». Это одна из лучших книг о чае на русском языке. Книга неоднократно переиздается, хотя сначала ее судьба складывалась очень непросто.


Рекомендуем

Чай из базилика - ароматный напиток, приготовляемый из высушенных листьев одноименного растения, пришедший к нам дальше...



На свете, наверное, нет человека, которому бы не был знаком вкус чая – чудотворного напитка, дальше...



Наверно не ошибусь, если предположу, что Вы хотя бы раз в жизни пробовали чай с дальше...



Чайный опрос

Какой чай Вы любите?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Главная » Традиции чаепития » Традиционное чаепитие в Китае и его истоки

Традиционное чаепитие в Китае и его истоки

Чай в Китае считается неотъемлемой частью привычного быта, наряду с рисом, соусом и уксусом, которые употребляются каждый день. Современное чаепитие в Китае сильно отличается от старинных ритуалов, так как молодежь активно переходит на американские напитки. Разумеется, дедушки и бабушки пытаются как-то повлиять на своих осовременившихся потомков, но далеко не всегда им это удается. Из-за этого традиции китайского чаепития стремительно адаптируются под требования современного мира, сохраняя неповторимую атмосферу спокойствия и гармонии.

Традиционное чаепитие в Китае и его зарождение

чаепитие в Китае

Много столетий назад китайцы занимались поисками лекарственных растений, которые могут исцелять тело и дух человека. Только в те далекие времена ни химии, ни специальных лабораторий не существовало – и все опыты люди ставили на себе. И однажды после таких опытов ученому попался красивый чайный куст, который помог обрести бодрость и почувствовать себе лучше. Полученный эффект ученый проверял на себе некоторое время, а потом поделился находкой с остальными. Однако первое время чудесный напиток был доступен лишь выходцам из именитых семей, которые создали своеобразный ритуал для употребления чая. Именно тогда начали появляться различные сорта чая, которые делились по степени редкости и своей экзотичности. Самые распространенные виды можно было приобрести за копейки, а элитные сорта стоили целое состояние. Хотя и сегодня такое деление сохранилось, а элитный чай может обойтись в такую же сумму, как и дорогой автомобиль.

Если сначала чай был доступен только элите, то постепенно он стал проникать в жилище простых китайцев. Они отнеслись к новому напитку с максимальным почтением, что и проявилось в создании особого ритуала чаепития. После долгого трудового дня люди усаживались перед небольшим столиком, ожидали, пока хозяйка приготовит чудесный ободряющий эликсир, а затем медленно его поглощали. Чай было не принято пить быстро, огромными чашками или с какими-то добавками в виде десертов или булочек. Необходимо именно наслаждаться самим процессом, а также неповторимым ароматом и вкусом выбранного сорта. Можно сказать, что традиционное чаепитие в Китае носит психологический и философский характер. Человек не только дегустирует напиток, но и старается заглянуть внутрь себя, понять собственные чувства и мысли. Просто для обычного рабочего чай часто становился единственной отдушиной, возможностью отдохнуть от тяжкого труда на бесконечных плантациях.

Чаепитие в Китае – особенности проведения церемонии

чаепитие в Китае

Традиционно чаепитие в Китае имеет несколько разновидностей, которые используются в зависимости от обстановки и степени официальности мероприятия. Если за столом собирается обычная семья, то части церемонии адаптируются под запросы членов семьи. Старшие могут спокойно подать чай своему внуку, что при проведении официальной церемонии считается недопустимым. Также допускается заваривание различных сортов чая, которые одновременно находятся на столе. При этом человек сам выбирает, какой сорт ему нравится больше, не следуя мнению большинства. Конечно, такое поведение считается уходом от традиций, но особых проблем подобное поведение в кругу современной китайской семьи не вызовет.

Совсем другая обстановка царит в специальных чайных домиках, которые буквально разбросаны по всему Китаю. В них обычно собираются люди семьями по выходным, чтобы провести хорошо время и спокойно пообщаться.В подобных местах не принято громко разговаривать, выяснять отношения или спорить, что удобно для поддержания хорошего микроклимата в семье. Просто часто представители разных поколений не находят общий язык по некоторым вопросам, но все стараются соблюдать традиции китайского чаепития. При этом чайные домики популярны не только среди многочисленных семей, но и в деловых кругах. Переговоры, которые проводятся в чайных домиках, обычно приносят хорошую прибыль – и оказываются на редкость продуктивными.

чаепитие в Китае

Сначала гостям предлагают выбрать чай, который они желают дегустировать. После этого вода доводится до нужной температуры, которая для каждого сорта чая отличается. Затем чайник слегка ополаскивают, насыпают заварку и заливают водой. Через несколько минут воду сливают, а чайник наполняют по новой. И только такой чай можно подавать гостям в особых чашках, пиалах, которые лучше передают аромат каждого сорта. Хотя иногда допускается использование обычных чашек, которые ни в чем не уступают своим оригинальным коллегам. Хотя для проведения настоящего чаепития лучше использовать полный набор для китайского чаепития, который сегодня можно приобрести в любой сувенирной или специализированной лавке. Однако для надежности подобные предметы стоит заказывать в китайских интернет-магазинах, чтобы получить оригинальные предметы.

Чаепитие в современном Китае

Современный Китай стремительно развивается, что заставляет некоторых подростков отказываться от традиций. Они предпочитают модные кафе милым чайным домикам, отказываются от посиделок за чашкой чая. Только по мере взросления молодые люди охотно соглашаются на традиционное чаепитие, чувствуя через него связь с предками. Конечно, часто подобными ритуалами уже никто не наслаждается, но для официальных встреч и приемов чайная церемония подходит идеально. Из-за этого чайная церемония стремительно проникает в европейские страны, где даже открываются аналоги китайских чайных домиков. Конечно, такие заведения больше напоминают стилизованные кафе, но от этого важность и красота чайной церемонии не уменьшается.

И, если вам в очередной раз станет грустно, обязательно устройте себе собственную чайную церемонию. Не тянитесь за шоколадкой или булочкой, а просто медленно пейте вкуснейший чай, наслаждаясь его ароматом и неповторимым вкусом. И неожиданно жизнь предстанет в других красках, появится второе дыхание, которое позволит легко добиться любых целей.


Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:


Один отзыв на «Традиционное чаепитие в Китае и его истоки»

  1. Aleksys.Bdfy 13 Июль 2014 в 19:46

    Этот чай мне посоветовала соседка. Правда я попробовал, он мне понравился. Да в него своеобразный вкус, который мне очень понравился. Поэтому я пришел к тому что это именно тот чай, который я искал.

Ваш отзыв