Последние новости
 |  | 

Травяной чай

Китайский чай Те Гуань Инь

Чай Те Гуань Инь заслуженно является одним из знаменитейших китайских улунов. Родом он из уезда Аньси, который расположен на юге провинции Фуцзянь. В этой местности чай выращивали еще во времена династии Тан, а это 7-9 века. Листья для этого чая собирают четыре раза в году, однако наиболее ценным является именно весенний сбор. Хотя это спорный вопрос, так как часть ценителей именно этого вида чая утверждают, что лучшим является осенний сбор. А вот зимний сбор всегда отличается самым низким качеством.

Кстати, этот чай выращивают еще на Тайване и даже в Таиланде. Однако вкус Таиландского и Тайванского Те гуань Иня существенно отличается от китайского, и все дело не только в разных климатических условиях, но и в вариантах производства.

Хотелось бы отметить, что являясь самым популярным и любимым чаем китайцев, чай Те Гуань Инь является и самым дорогим. Однако высокая цена - это не последствие популярности, а сложность в изготовлении и длительность самого процесса производства. К тому же готовится этот чай на небольших, зачастую частных предприятиях, а не на крупных заводах, вдалеке от городов и в тяжелых условиях.

 

Что касается технологии изготовления, то можно выделить 11 основных этапов:

Чай Те Гуань Инь

1. Сбор молодого листа.

2. Проветривание.

3. Подсушивание на солнце.

4. Подготовка.

5. Прокаливание.

6. Скручивание.

7. Завяливание.

8. Повторное завяливание.

9. Повторное скручивание.

10. Подсушивание на медленном огне.

11. Провеивание.

 

Вкус и польза Те Гуань Иня

Чай Те Гуань Инь

Этот чай является достаточно мощным антиоксидантом, благодаря чему часто включается в различные диетические программы. В его составе очень много витаминов, минеральных веществ, микро и макро элементов. А вот остывший чай можно использовать в качестве тоника для лица, так как он обладает омолаживающими свойствами. Может быть использован и для чувствительной кожи.

Что касается аромата, то у этого чая он цветочно-медовый, с оттенками ладана, акации и сирени. Если Вы решите попробовать такой чай, то будьте готовы к тому, что с первого раза он вам может не понравиться. Однако если Вы распробуете его, то станете настоящим поклонником.

Еще одной важной особенностью Те Гуань Иня является то, что он способен сохранять аромат даже после 7-ми завариваний, что очень неплохо.

В плане воздействия на организм человека, обладает расслабляющими свойствами, которые проявляются в виде ясности сознания и легкой эйфории. Именно благодаря этой особенности его часто рекомендуют пить при депрессиях, стрессах, в случаях повышенной тревожности.

 

Как заваривать и пить чай Те Гуань Инь?

Чай Те Гуань Инь

Способов заваривания этого чая есть множество, однако мы расскажем лишь про один. Изначально прогрейте заварник. Далее положите в него чайный лист, из расчета 9 грамм на 500 миллилитров воды. Чайный лист заваривают горячей водой от 75 до 85 градусов по Цельсию. Чай заваривают до 2-х минут. Заваривать можно несколько раз.

Если Вы решили выпить Те Гуань Инь вечером, то важно делать это задолго до сна. Также не рекомендуют пить очень горячий, так как им можно обжечься, или очень холодный чай, так как он вреден для здоровья. Утром натощак тоже пить этот чай не желательно.

Хранят Те Гуань Инь также как и остальные чаи: в герметичной посуде, в прохладном, сухом и темном месте, где нет посторонних запахов. Храниться чай может больше года с момента сбора.

Об авторе

Оставить комментарий

Ваш email-адрес не будет опубликован. Поля, обязательные к заполнению, помечены *

Имя *

Email *

Веб-сайт