Чай или печенье с имбирем помогут облегчить утреннюю тошноту. Пить чай стоит маленькими чашечками в течение всего дня.


Рекомендуем

Все давно знают, что облепиховое масло чудодейственно исцеляет язвенные процессы в желудке, но о том, дальше...



История плиточного чая уходит далеко в древность. Его начали изготавливать еще в Китае, хотя тогда дальше...



Зверобой трава – может еще называться зверобой продырявленный, пронзенный, исколотый и так далее. Это очень дальше...



Чайный опрос

Какой чай Вы любите?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Главная » Про чай » Плиточный чай и технология изготовления

Плиточный чай и технология изготовления

История плиточного чая уходит далеко в древность. Его начали изготавливать еще в Китае, хотя тогда его и прессовали не плотно, так как не позволяли технологии. Особенно ценили его монголы, которые на его основе готовили монгольский чайчто мы знаем о монгольском чаемогнольский чай.

Однако тот плиточный чай, который дошел до наших дней, был изготовлен на территории России лишь в 80-х годах девятнадцатого века Пономарёвым - известным чаеторговцем. Он первым попытался прессовать плотные плитки из рассыпного чая «хуасяна». Стоит сказать, что популярность этот вид чая обрел невероятную. Особенно ценили его военные, туристы и охотники. А все благодаря его компактности и удобству в транспортировке и использовании.

плиточный чай

Уже позже многие фирмы, которые занимались продажей чая, активно взялись за изготовление прессованного плиточного чая. Постепенно в его состав начали вводить крошку и высевку. Так что Россию можно смело назвать родоначальницей плиточного чая, который мы можем купить сегодня.

В Западной Европе плиточный зеленый чай знают как сибирский, а основное распространение он получил на территории Татарии, Башкирии, Казахстана, Сибири, Приуралья и Крайнем Севере.

Если говорить о вкусе, то он соответствует вкусам тех чаев, из которых его изготавливают, хотя имеет большую крепость и экстрактивность. Объясняется все это технологией изготовления. Все дело в том, что в процессе прессования, происходящего под довольно высоким давлением, в сухом чае из крошки начинает выдавливаться часть смолистых веществ и пектинов. Как результат, при заваривании они быстрее переходят в настой. И именно благодаря этой особенности нет никакой необходимости использовать какие-либо дополнительные клеящие компоненты.


Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:


Отзывов (2) на «Плиточный чай и технология изготовления»

  1. Ольга 15 Август 2014 в 16:33

    Я как-то пробовала плиточный чай, но он не произвел впечатления. Упаковка очень красивая, а когда заварили — самый обычный. И да, оказался очень крепким. У меня был с разными вкусами, но особо разницы не чувствуется межу нии. Может быть я его неправильно заваривала? Подскажите, как это делать правильно? И он по полезности отличается от обычного листового?

  2. Людмила 9 Ноябрь 2014 в 14:55

    Я любитель чаев. Вот решила для себя попробовать нечто новое. Очень понравился! Внешне зелёный кирпичный чай представляет собой плитку или кирпич светло- или тёмно-оливкового цвета (тёмно-оливковые считают лучшими) с довольно гладкой, неосыпающейся поверхностью. По вкусу и аромату плиточный чай напоминает сорта байховых чаев и очень крепкий. Плиточный чай имеет белки, жиры и углеводы.

Ваш отзыв