Вечером лучше всего пить успокаивающие травяные чаи – зверобой, листья малины, мята перечная, мелисса, ромашка, иван-чай, листья вишни, первоцвет и т.д.


Рекомендуем

Содержание: Китайский чай габа. Габа чай: свойства напитка. Как заваривать габа чай? Каким эффектом обладает дальше...



Различные чаи для похудения  в последнее время стали активно использоваться в диетологии и народной медицине. дальше...



Как-то возвращаясь, домой с работы, усталый и голодный вспомнил, что вдобавок ко всему дома ещё дальше...



Чайный опрос

Какой чай Вы любите?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Главная » Про чай » Китайский чай лунцзин «Колодец Дракона»

Китайский чай лунцзин «Колодец Дракона»

Вне всяких сомнений, самым знаменитым китайским чаем является чай колодец дракона. В Китае этот чай известен как чай лунцзин. А знаменит лунцзин не только уникальным ароматом: его окружает множество красивых легенд. Произрастает этот чай в провинции Жейанг неподалеку от Западного Озера в Гуанчжоу. Также его называют китайским национальным напитком и часто предлагают главам государств. В Китае даже существует несколько плантаций, на которых чай лунцзин выращивают специально для членов китайского правительства.

Чай лун цзин колодец дракона, а также другие элитные сорта китайского чая не поступают для продажи в сети розничной торговли. Специализированные плантации обнесены высокой стеной, к которой приставлена военизированная охрана с собаками.

Если Вам предложили купить чай, предназначавшийся для китайского президента, можете быть уверены, что вам лгут, поскольку на таких чайных плантациях ведется строгий учет чая вплоть до листочка.

Легенды чая лун цзин колодец дракона

чай лунцзин

В Китае существует огромное количество легенд, повествующих о происхождении названия чая си ху лун цзин (колодец дракона с озера Си Ху). По некоторым предположениям чай был назван в память о колодце Дракона, который находится в деревне Колодец Дракона за храмом с одноименным названием, возведенным более 1700 лет назад.

Согласно одной легенде, местные жители, копавшие колодец, обнаружили камень формой напоминающий дракона. Поэтому колодец и получил такое название (Колодец Дракона).

Другая легенда повествует о том, что вода в колодце имела особо густую, тяжелую консистенцию, поэтому, когда проходили ливни, легкая дождевая вода вытеснялась на поверхность, где образовывалась своего рода воронка, напоминавшая своей формой извилистое и длинное тело китайского дракона.

Согласно третьей легенде, в этом колодце в стародавние времена жил добрый дракон, который следил за погодой и при необходимости вызывал дождь. Жители деревни поклонялись дракону и делали ему подношения.

История си ху лун цзин

чай лунцзин

Чай Колодец Дракона более тысячи лет производился в Хангжоу, однако известным он стал только во времена правления династии Кинг. Император Кангст – второй император династии Кинг, высоко ценил этот чай, и не раз посещал Хангжоу. Император Кианлонг – Внук Кангста, и третий император династии Кинг, сделал чай лун цзин поистине знаменитым. С тех самых пор популярность этого чая никогда не падала.

Во время одной из поездок в Хангжоу, Император Кианлонг увидел собирающих чай людей, и решил присоединиться к ним. Через некоторое время императору сообщили, что заболела его мать, которая просит Кианлонга приехать в Пекин. Он положил чайные листья, которые успел собрать, в рукав и тут же отправился в Пекин.

Когда император шел к своей матери, он обратил внимание на то, что из его рукава, в который он положил чайные листья, исходит удивительный аромат. Кианлонг вспомнил о чае и заварил для матери несколько листьев. Чай настолько понравился и самому императору и его матери, что Кианлонг приказал поставлять этот чудный напиток к императорскому двору.

В те времена существовало всего 18 чайных деревьев, листья которых направлялись напрямую императору. Интересно, что деревья эти плодоносят по сей день. Стоимость этого чая невероятно высока: цена всего одного грамма дороже грамма золота. Чай лунцзин продается исключительно на аукционах.

Чай колодец дракона полезные свойства

чай лунцзин

В 2004 г ученые Англии исследовали чай лунцзин, свойства которого поразили многих. В ходе данных исследований было выявлено, что по содержанию антиоксидантов и витамина «С» чай лунцзин превосходит прочие сорта зеленого чая. Также среди всех чаев именно в чае Колодец Дракона самая высокая концентрация катехинов: по данным параметрам уступает чай колодец дракона только белому чаю. В китайской медицине считается, что чай лунцзин весьма полезен для легких. Также данный чай превосходно выводит из организма токсины, тем самым омолаживая его. Употребление этого чая – хорошая профилактика онкологических заболеваний.

Как заваривать лунцзин

Чтобы наилучшим образом приготовить этот чай, следует знать, как заваривать лунцзин. Во-первых, для заваривания этого чая необходимо использовать исключительно фарфоровую или стеклянную посуду: пористая исинская глина, из которой также изготавливают заварочные чайники, может не в лучшую сторону изменить вкус чая содержащимися в ней минералами. Если заварить чай в стеклянном стакане, то можно увидеть удивительную игру прекрасных чайных листочков нежно-зеленого цвета, исполняющих изящный танец, поднимаясь вверх, затем опускаясь на дно.

Лунцзин колодец дракона зеленый чай

чай лунцзин

Зеленый чай «колодец дракона» находится в числе Десяти Знаменитых Чаев Китая. Для производства лунцзина используются исключительно верхушки побегов с двумя прилегающими к ним листьями.

В ходе изготовления этот чай обжаривают с целью остановить процесс ферментации. Также зеленый чай подвергается механической обработке, которая придает чайному листу особую нежность. Чай лунцзин поджаривают в специальных котлах: ладонью лист придавливают к горячей поверхности котла и расплющивают. Благодаря таким действиям, чайный лист высыхает быстрее и не успевает ферментироваться.

Чай, приготовленный таким способом, не требует сортировки, поскольку является конечным продуктом, подлежащим герметической упаковке. Практически все виды зеленого чая, производимого в Китае, ароматизируются душистыми цветами, однако Лунцзин ароматизации не подвергают. Этот сорт зеленого чая дает жёлто-зелёный, почти прозрачный настой, обладающий тонким, нежным ароматом и богатым глубоким вкусом.


Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:


Ваш отзыв