Вопреки распространенному мнению, чай полезен для зубов. В нем содержатся флавоноиды и фтор, которые предотвращают кариес.


Рекомендуем

Такой напиток, как чай из хвоща обладает множеством целебных свойств. Однако, несмотря на огромную пользу дальше...



Пустырник (от лат. Leonrus) относится к роду многолетних травянистых растений и входит в семейство «яснотковых». дальше...



Как только отшумели новогодние праздники, мы спешим как можно быстрее избавиться от елок, которые совсем дальше...



Чайный опрос

Какой чай Вы любите?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Главная » Про чай » Как заварить китайский чай правильно

Как заварить китайский чай правильно

Заваривание и потребление чая в азиатских и некоторых европейских странах является своего рода ритуалом, имеющим глубокие исторические корни. В нашей стране подобное отношение вряд ли приживется, однако основные советы по приготовлению зеленого чая соблюдать стоит хотя бы для того, чтобы сохранить максимум полезных свойств китайского чая, его незабываемого вкуса и аромата.

Для начала лучше использовать для заваривания мягкую, низкоминерализированную, не хлорированную и не газированную воду.

как заваривать китайский чай

Посуду лучше использовать фарфоровую, глиняную или стеклянную, прогретую горячей водой перед завариванием.

Заваривать чай нужно не кипятком, а недокипяченой водой с температурой 70-85 градусов Цельсия. Чем качественнее чай, тем менее горячей водой нужно его заваривать.

Зеленый чай первого завара нужно настаивать не менее 1-ой, но не более 2-х минут. Второй вариант - удалить часть кофеина, залив чай на 30 секунд чай горячей (70-80 градусов) водой, слить её и тут же сделать новый завар.

Чтобы обеспечить равномерность заварки, заваривать чай нужно в чайнике, а затем разливать по чашкам.

Весь заваренный чай нужно сразу разлить по чашкам. Если заварка останется в чайнике, останется привкус горечи, который испортит вкус чая в следующее заваривание.


Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:


Отзывов (3) на «Как заварить китайский чай правильно»

  1. Denver1538 14 Октябрь 2013 в 12:13

    Сорт красного китайского чая Цихун
    Один из знаменитых во всем мире сортов красного китайского чая, производится в провинции Аньхой, уезде Цимэн. Чайный лист данного сорта сильно скручен, изогнутой формы, цвет — черный матовый. После заварки чай и чайный лист приобретают красно-коричневый цвет. Вкус чая насыщенный, но не терпкий, он оставляет богатый оттенками, слегка сладковатый привкус. Этот сорт китайского чая знаменит своим ароматом.

    В процессе обработки ему можно придать самые разнообразные и изысканные оттенки запаха — это может быть медовый, цветочный или фруктовый аромат. Он способен держаться очень долгое время, что придает особое очарование этому сорту китайского чая, его даже прозвали «цименское благоухание».

    Считается, что китайский чай цихун прославился из-за «прекрасного аромата, красивой формы, крепкого вкуса и изысканного цвета».

    Сорт красного китайского чая Дяньхун
    Производится в Юньнане, чайный лист плотный и нежный одновременно, листочки ровные, одинаковые по форме и размеру, на них можно различить золотистые ворсинки. Цвет чайного листа черно-коричневый глянцевый, после заварки чай становится красно-коричневым, а на его поверхности появляется удивительный узор, образованный паром и эфирными маслами.

    Аромат этого китайского чая очень стойкий, он отличается свежим и чуть сладковатым вкусом, это прекрасный естественный стимулятор, придающий бодрость и силу.

  2. a-20032 20 Ноябрь 2013 в 10:22

    Вообще заваривания чая — это целая традиция, «чайная церемония». Поэтому в этой церемонии важно не только что завариваешь, но и как. Так как сам процесс подготовки к чаепитию имеет большое значение. Для этого на востоке важна и духовная составляющая этого церемониала. Но для нас европейцев главное качество чая и правильная технология заваривания.

  3. Аня 6 Декабрь 2013 в 2:02

    У меня ребенок в полтора года все время требует у меня напоить его чаем, когда видит, что кто-то из взрослых сидит с кружкой за столом. Видимо его кто-то из бабушек подсадил. Может, кто поделится опытом, а как его заваривать для маленьких детей? Интуиция подсказывает, что заварку следует делать не особо крепкую и скорее всего первую сливать, чтобы было меньше кофеина. Или стоит еще повременить с чаем?

Ваш отзыв