Вечером лучше всего пить успокаивающие травяные чаи – зверобой, листья малины, мята перечная, мелисса, ромашка, иван-чай, листья вишни, первоцвет и т.д.


Рекомендуем

История чаепития насчитывает века и во все времена этот чудесный напиток имел своих преданных ценителей дальше...



Уважаемые читатели и почитатели чаепития. Предлагаем Вам испить ароматный напиток: чай с гвоздикой или чай дальше...



Стройность, легкость и красивое тело – это то, чего хочет каждый человек. К сожалению, современный дальше...



Чайный опрос

Какой чай Вы любите?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Главная » Про чай » Голубой чай, что нам о нем известно?

Голубой чай, что нам о нем известно?

Традиционный русский самовар дает повод многим думать, что на Руси издревле существовала традиция пить чай. Отчасти это так, но сопутствует ли традиции русского чаепития культура употребления этого замечательного напитка? Да, культура чаепития в России присутствует, однако, по правде говоря, она не идет ни в какое сравнение с культурой чаепития на востоке или, скажем, в Британии. У нас, к сожалению этой культуры, мягко говоря, не хватает. А вот где ее на самом деле в достатке, так это в Китае. И если нужно узнать о каком-либо чае более подробную информацию, то стоит обращаться за ней именно к культуре китайского чаепития, ведь именно в Поднебесной история чая насчитывает более 5000 лет. Героем сегодняшней статьи является голубой чай, и мы постараемся раскрыть тему как можно более глубоко. Итак, приступим.

Голубой чай, немного истории

голубой чай

У голубого чая есть несколько названий – чай оолонг, ву лонг, чай Черный дракон. Этот чай является одним из наиболее особенных. И если так можно выразиться, харизматичных видов чая во всем мире. Свое название чай получил от имени одного китайского охотника, нашедшего способ особого приготовления этого чая. По легенде, охотник, увлекшись своими трофеями, попросту забыл выложить из корзинки листочки чая на ночь, чтобы их просушить.

Что касается способа производства голубого чая, то он находится где-то посередине между черным и зеленым чаем, иными словами, чай оолонг – это частично ферментированный чай, содержащий умеренное количество кофеина. Для изготовления голубого чая с чайных кустов собирают лишь почку с самым нежным первым листочком. Процесс ферментации происходит в специальной комнате с постоянной температурой воздуха +25 и влажностью 95%. На данном этапе чайный лист приобретает различные оттенки коричневого, а местами голубоватого цвета.

Тип голубого чая во многом зависит от степени ферментации, а различаются типы именно по цвету: чем чай темнее, тем выше в нем содержание кофеина, он более ароматный, однако антиоксидантов в нем меньше. Голубой чай с более высокой степенью ферментации имеет более насыщенный фруктовый аромат, а чай с низкой ферментацией отличается цветочным вкусом. Одна чашка голубого чая содержит всего 2 калории. Употребление этого чая, кроме наслаждения великолепным, гораздо более мягким и нежным вкусом, нежели у имеющего горьковатый привкус зеленого чая, приносит еще и огромную пользу организму. Однако, стоит отметить, что найти поистине хороший голубой чай отменного качества за пределами Поднебесной практически невозможно.

Популярность оолонга растет день ото дня и в основном благодаря его уникальной особенности – способности поглощать жир. Так, учеными было подсчитано, что голубой чай «сжигает» жиров в организме вдвое больше, чем зеленый чай.

Полезные свойства голубого чая

голубой чай

- разрушает свободные радикалы, вызывающие появление и развитие раковых клеток;

- благодаря высокому содержанию фтора предупреждает образование кариеса на зубной эмали;

- укрепляет иммунную систему;

- нормализует уровень содержания холестерина в крови, а также считается наиболее активным «сжигателем» жира из всех видов чая.

В Китае оолонг традиционно используется в диетах вместе с красным чаем, поскольку дополняет его своими полезными свойствами. В сравнении с прочими диетами, чайная диета с применением голубого чая способствует снижению уровня триглицеридов до 80%. Употребление оолонга увеличивает уровень адипонектина – гормона, отвечающего за торможение начальной стадии атеросклероза. Исследователями было замечено, что у людей, страдающих сахарным диабетом и ожирением, этого гормона очень мало.

голубой чай

Оолонг способствует снижению артериального давления. По результатам одного из исследований свойств голубого чая было выявлено, что люди, употребляющие по две чашки оолонга в день подвержены гипертонической болезни на 65% меньше.

Оолонг может применяться и как весьма эффективный бальзам для кожи. Его терапевтическое действие было научно подтверждено в ходе исследований, проводившихся в Университете Шига: у 65 процентов пациентов, страдающих дерматитом, состояние улучшилось после 1-2 недель применения такого бальзама.

Так же, как и красный чай, оолонг с древних времен на Востоке используется и для общего очищения организма, и как антидот при отравлениях. Кроме того регулярное употребление чая «Черный Дракон» защищает организм человека от различных болезней и предупреждает преждевременное его старение.

В сравнении с зеленым чаем оолонг содержит больше антиоксидантов, однако катехинов в нем меньше.

Постскриптум

В заключении хочется отметить, что во многом вкусовые качества оолонга зависят от того, насколько правильно он был приготовлен. Вот несколько правил, о которых практически ничего не знают в России:

голубой чай

- для того, чтобы при заваривании чайные листочки отдали максимум своего аромата и вкуса, заваривать чай следует не крутым кипятком, а водой с температурой 95 градусов;

- как только чайная заварка наберет нужную, по вашему мнению, крепость, напиток следует процедить, чтобы в нем не появилась ненужная горечь.

Если в вашем доме есть комнатные растения, не спешите выбрасывать использованную заварку – она станет прекрасным удобрением для ваших цветов.


Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:


Один отзыв на «Голубой чай, что нам о нем известно?»

  1. Лера 25 Июнь 2014 в 13:41

    Люблю я час с детства, перепробовала уже очень много сортов. Голубого чая никогда не пробовала. Сама идея, что чай может быть голубого цвета уже вызывает интерес. Прекрасно понимаю, что купить его будет проблемой. Есть ли он вообще в продаже у нас. Еще интересное свойство, которое привлекло внимание, что голубой чай понижает давление, а не повышает его как другие сорта чая.

Ваш отзыв