1968, СССР. Выходит в свет первое издание книги В. Похлебкина «Чай». Это одна из лучших книг о чае на русском языке. Книга неоднократно переиздается, хотя сначала ее судьба складывалась очень непросто.


Рекомендуем

Традиционный русский самовар дает повод многим думать, что на Руси издревле существовала традиция пить чай. дальше...



Множеством поэтичных легенд окутан загадочный зеленый чай с жасмином. Здесь во снах в поисках истины дальше...



Мелисса лекарственная или, по-другому, мята лимонная – травянистое, обладающее приятным запахом, растение. Много лет тому дальше...



Чайный опрос

Какой чай Вы любите?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Главная » Про чай » Чай кудин с Желтой Горы

Чай кудин с Желтой Горы

Ку Дин, или Кхудин (в ином варианте транскрипции) в переводе означает «горькая трава», или так называемый "нечайный чай".

чай ку дин

По китайской классификации Ку дин относится к горьким чаям (Кху ча). Он обладает жаропонижающим, детоксикационным, антивоспалительным, бактерицидным эффектами, а также тонизирует желудок, останавливает кашель, способствует удалению флегмы, улучшает пищеварение, освежает голову, бодрит, повышает тонус, защищает от радиоактивного излучения, способствует снижению веса, оказывает противоопухолевое действие, снижает уровень холестерина и липидов в крови.

Физические свойства чая можно описать так:

- отвар имеет цвет от зеленого до прозрачно-жёлтого;

- вкус яркий, свежий и терпкий;

- обладает лекарственными свойствами;

- запах приятный, запоминающийся;

- необыкновенно устойчив к количеству завариваний.

На Международной Чайной Выставке, проходившей в Китае в 1997 году, чай кудин был удостоен золотой медали.

С давних времён чай кудин наиболее популярен был в восточной части Китая. Так, во времена Восточной Хань чай кудин упоминался в трактате "Записки господина Тунга" в рассказе о том, какие яства поставлялись ко двору Великого Императора.

чай ку дин

Естественными условиями произрастания данного вида чая являются высокогорные районы, в которых собственно и растёт "большелистный лазоревозимний" ку дин.

Клинические исследования показали, что чай кудин с успехом может использоваться в лечении алкогольной и никотиновой зависимости, гипотонии и гипертонии, ожирения, не вызывая при этом каких-либо побочных эффектов.

В Китае зарегистрировано более десяти торговых марок, производящих на основе чая кудин различные пищевые добавки, прохладительные напитки, натуральные красители для кустарного производства и пищевой промышленности.

Чай ку дин: исторические факты

В третий год правления императора Тан Тяньбао, после обретения Ян Гуйфей – одной из четырёх хрестоматийных китайских красавиц, Сыном Неба был издан указ, в котором повелевалось собирать рецепты красоты по всей Поднебесной. Один из посланников Сына Неба, звали которого Ян Гуаньтин, в своих поисках секрета "долгой весны" узнал в одном из посещенных им на Сыконшани монастырей про омолаживающий эффект чая кудин.

Младший настоятель монастыря, сведущий в лекарствах и травах, подарил Гуаньтину бочонок собранного собственноручно чая кудин. Этот-то бочонок Ян Гуаньтин и преподнёс красавице Ян Гуйфей. Она ощутила благотворное действие напитка и нашла его крайне полезным для себя. Посланника хорошо наградили, а монастырь на Сыконшани снискал императорскую милость.

чай ку дин

В летописях времен династии Мин содержится запись, свидетельствующая о жизни Чжу Юаньчжана, основателя династии. В этой записи повествуется о том, как Врач Лин Наньи излечил императора, заболевшего "дворцовым узлом" (заворот кишечника), приготовив ему настой чая кудин. С той поры чай кудин был удостоен статуса "придворного лекарственного средства" династии.

1927 год. В конце сентября группой подразделений Наньчанского направления, находившйся под командованием Чжу Дэ было получено задание: «любыми средствами удержать противника на плотине Саньхэ до подхода основных сил с юга». Стояла обычная для ранней осени погода в тех краях, однако, чтобы занять стратегический объект как можно быстрее и как следует подготовиться к бою, и командиры и бойцы двигались день и ночь напролет, без отдыха. Когда войско подошло к плотине, стало понятно, что значительная часть личного состава не способна вступить в бой по причине недомогания (высокая температура, горечь и сухость во рту, головная боль). Узнав об этом, один из командиров отрядил в близлежащую деревню группу солдат для сбора чая ку дин.

После принятия отвара всего через несколько часов заболевшие испытали значительное облегчение, а через день все были абсолютно здоровы. Чай кудин они назвали "волшебным чаем". Благодаря своим целебным свойствам, чай Ку Дин был включен в список лечебных чаев.

Вкусовые качества ку дин

Отличается данный чай характерной горечью, из-за чего и был назван «ку дин» – горькая трава, однако надо заметить, что степень горечи напитка во многом зависит от его качества. Настоящий, качественный Ку Дин обладает горьковатым вкусом, сопровождающимся сладковатым послевкусием во рту после каждого сделанного глотка.

Ку дин горький чай: свойства

чай ку дин

Чай Ку Дин обладает противовоспалительным и жаропонижающим свойствами, благотворно влияет на работу пищеварительной системы организма, бодрит, повышает тонус.

Но, пожалуй, одним из самых замечательных свойств этого «нечайного» чая является нормализация в крови уровня сахара, что делает Ку Дин незаменимым напитком для людей, страдающих сахарным диабетом.

Помимо всего прочего, чай Ку Дин имеет ярко выраженный детоксикационный эффект.

А вот антисептическое, бактерицидное и противовоспалительное действия позволяют использовать ку дин горький чай при вирусных и простудных заболеваниях.

Входящие в состав Ку Дина ферментативные комплексы способствуют улучшению функционирования органов пищеварения, усиливают активность ферментов печени, тонизируют желудок, что способствует более полному расщеплению холестерина и жиров.

Как ни один другой чай, Ку Дин имеет в своем составе мощнейшие антиоксиданты, которые активно защищают генетический аппарат живых клеток от губительного воздействия свободных радикалов, вызывающих онкологические заболевания.

По утверждению Лестера Митчела, профессора Канзасского университета, в чае Ку Дин содержатся вещества в 3,5 раза активнее ресвератола, антиоксиданта, выделенного из красного вина.

Подводим итоги

чай ку дин

Итак, Ку дин горький чай, свойства которого мы описали выше, обладает противовоспалительным действием, выводит из организма яды и шлаки, снимает похмельный синдром, оказывает мочегонное действие, нормализует кровяное давление, способствует снижению веса, стимулирует деятельность сердечнососудистой системы, противостоит образованию раковых опухолей. При регулярном употреблении чай Ку Дин очищает организм, дает жизненную силу, разглаживает морщины, повышает потенцию, улучшает зрение.

Заваривать Ку Дин следует как и обычный зелёный чай кипячёной водой 80-90 градусов Цельсия. Настаивать чай Ку Дин нужно 3-5 минут.


Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:


Ваш отзыв