Настойки из лаванды, ноготков и зверобоя способствуют процессу заживления, особенно если имеются послеродовые швы.


Рекомендуем

Душица (с лат. Origanum) – это род растений, которые относятся к семейству Яснотковых и делится дальше...



Возможно, многие из вас об этом и не знают, но чай с коньяком (не кофе дальше...



Вне всяких сомнений, самым знаменитым китайским чаем является чай колодец дракона. В Китае этот чай дальше...



Чайный опрос

Какой чай Вы любите?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...
Главная » Кофе » Какие бывают сорта и виды кофе?

Какие бывают сорта и виды кофе?

Сортов, как и видов кофе в мире насчитывается очень много. Охватить их все в одной статье конечно же не получится, поэтому здесь мы дадим общую классификацию, а также остановимся на ряде важных моментов. Более детально о каждом сорте и виде мы поговорим в наших следующих статьях. Остановимся и на кофе La Semeuse, и на Нескафе и пр. Скорее всего это будет целая серия постов для истинных ценителей этого замечательного напитка.

Если говорить про классификацию кофе, то ее можно провести по таким параметрам, как:

  • тип кофейного дерева;
  • способ обработки;
  • страна происхождения;
  • тип кофейного зерна.
  • Тип кофейного дерева

    Существует два типа кофейного дерева, а именно арабика и робуста.

    Кофе Арабика

    Арабика (аравийский кофе) - это небольшое вечнозеленое дерево. Обычно его высота составляет около пяти метров, однако без должного ухода оно может достигать и 10-ти метров в высоту. Стоит отметить что при этом его урожайность существенно падает, к тому же собирать урожай с такой высоты практически невозможно. Вот почему на кофейных плантациях культивируют невысокие, около 120 - 480сантиметров, кофейные деревья. Цветы у арабики белые, соцветие состоит из четырех цветков. Примечательно то, что цветовые почки могут находиться в спящем состоянии до выпадения осадков. Все дело в том, что влага выступает неким катализатором, стимулирующим пробуждение цветов, которые распускаются уже на 8-12 день.

    Цветки могут как самоопыльтся, так и опыляться при помощи ветра или насекомых. Цветение продолжается два дня, после чего цветки увядают и опадают, оставляя после себя завязь. Далее идет рост плода (8-9 месяцев) и его созревание.

    Из основных ботанических разновидностей арабики можно выделить:

  • марагоджип;
  • бурбон;
  • абиссиника.
  • Кофе Робуста

    Робуста (конголезский кофе) растет в своем первозданном виде в саваннах и экваториальных лесах бассейна Конго. Свое широкое распространение в мире получил уже в начале 20 века. В наше время это очень важная сельскохозяйственная культура, которая в большей мере распространена на нижних частях склонов. Именно в таких местах арабика практически не растет, так как более прихотливая, склонна к поражению заболеваниями. Кстати, робуста в переводе обозначает "устойчивый" или "сильный".

    Робуста бывает древовидной и кустовидной формы. В высоту может достигать 2-10 метров. Листья у конголезского дерева крупнее чем у арабики. Зацветает в возрасте трех лет и имеет бело розовые цветки. Созревание плодов наступает примерно через 10-11 месяцев, а плоды достигают 1,2 сантиметров в диаметре.

    Особое признание робуста получила после появления растворимого кофе. Все дело в том, что именно этот сорт оказался наиболее подходящим для этих целей, особенно с экономической точки зрения. Помимо этого робуста комбинируется с арабикой, в результате чего удается раскрыть всю полноту вкуса напитка.

    Способ обработки кофейных зерен

    Также кофе классифицируется и по способам обработки зерен. Здесь стоит выделить такие пункты:

      Натуральный кофе.
      Кофе без кофеина.
      Смеси кофе.
      Ароматизированный кофе.
      Кофе "Копи Лювак".

    Кофе Копи Лювак

    Хотелось бы рассказать про "Копи Лювак". Этот кофе является самым дорогим в мире и производится в странах Азии, таких как южная Индия, Филиппины и Индонезия. А весь секрет заключен в способе его получения. Чтобы этот кофе получил свой изысканный вкус, предварительно он должен пройти через ЖКТ зверька мусанга. Фактически это их фекалии. А вот без такой обработки вкус у этого кофе будет более чем посредственным.

    Страна происхождения кофе

    Далее классификация кофе осуществляется по стране его происхождения. Из ключевых стран необходимо выделить:

  • Колумбия;
  • Мексика;
  • Коста-Рика;
  • Бразилия;
  • Кения;
  • Никарагуа;
  • Либерия;
  • Индонезия.
  • Тип кофейного зерна

    Ну и последний вид классификации, как Вы уже поняли из названия, осуществляется по типу кофейных зерен. Здесь кофе делится на:

  • Высокосортный;
  • Среднесортный;
  • Низкосортный.
  • Уверены, что у Вас уже сложилось общее представление, и в следующих статьях мы постараемся дать еще больше полезной, а главное, интересной информации. Будьте с нами и узнайте все самое интересное.


    Если вам понравилась статья, поделитесь ею с друзьями:


    Ваш отзыв