|  | 

Статьи про чай

Третий сорт не брак, или кирпичный чай

О плиточном чае мы говорили в прошлой статье. Однако есть еще и кирпичный чай. Основное его отличие от плиточного состоит в том, что производят его из второстепенного сырья, в то время как для плиточного чая берут чайную высевку и крошку, которая не подвергается каким-либо биохимическим процессам. Отличается и метод прессования. Так, плиточный чай имеет однородную структуру, в то время как у кирпичного чая имеется внутренняя часть и облицовка.

Как и плиточный, кирпичный чай пришел к нам из Китая, где он был известен уже в X – XI веках.

Основным компонентом кирпичного чая являются грубые или же огрубевшие побеги зеленого или черного чаев. Собирают их как ранней весной, так и осенью. Стоит сказать, что по содержанию ценных веществ такой чай не уступает молодым чайным побегам.

 

кирпичный чай

Производят кирпичный чай в два этапа. На первом этапе получают полуфабрикат для изготовления. Называется он Лао-ча. А на втором этапе происходит непосредственно прессование. Именно на этом этапе фабрики, которые занимаются прессовкой, придают чаю специфические ароматы и вкус.

Если говорить о биологических свойствах этого чая, то он мало чем уступает байховому чаю. Более того, в некоторых показателях, таких как содержание кофеина, теобромина и теофилани, кирпичный чай превосходит байховый в разы. В нем также имеется повышенное содержание катехинов, которые, сочетаясь с аскорбиновой кислотой, делают этот чай действительно уникальным.

Полезен этот чай и для здоровья, так как благотворно влияет на кровеносную систему, укрепляя капилляры.

 

Форма выпуска черного и зеленого кирпичного чая - двухкилограммовые брикеты. Невероятно популярен он в Монголии (там на его основе варят специфический монгольский чай), Сибири и на территории Северного Кавказа.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.


3 комментария

  1. Валерий

    Знаю не по-наслышке, что большинство людей предпочитает чай крупнолистовой. По большей части — зелёный. Это чтобы быть уверенными, что в чае нет никаких вредных добавок. Но я уверен, что и этот плиточный чай достоин самого пристального внимания. Ведь в нём сохранены почти все свойства листового чая. А по некоторым показателям он даже превосходит листовой. Хранится долго,места занимает мало. Полезен и вкусен. Чт ещё нужно истинным любителям этого напитка?

  2. Людмила

    Чай имеет сильное бактерицидное действие. Применения чая использовалось в медицинских целях, в том числе для лечения язв, ожогов, промывания гноящихся глаз, остановки рвоты. Чай действует как успокаивающее средство , снимает сонливость, повышает работоспособность, снимает головную боль и усталость. Чай действует мягко и не вызывает в нормальных дозах отрицательных эффектов для сердечно-сосудистой системы.

  3. aleks12

    Вот случайно напал что пишут об плиточном чае. Да я слышал, моя соседка давала мне попробовать, то мне понравилось, но она сказала, что ей знакомая угостила, приезжая в гости.Но у нас я нигде пока не видел.Но теперь почитал об этом чае . что он даже полезен для здоровья думаю займусь этим вопросом и чай достану.Главное. что он уже многими проверен.

Оставить комментарий

Ваш email-адрес не будет опубликован. Поля, обязательные к заполнению, помечены *

Имя *

Email *

Веб-сайт

Опросы

Как вам мой сайт?

Просмотреть результаты

Загрузка ... Загрузка ...

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: